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1538
件のデータが見つかりました。
1381
寒い日はあゆだしの汁ものが一番――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――籾すり祝いがすむと、焚きもんこり 75ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1382
手早く間に合う夏野菜のおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――目のまわる農事のあとは、魚とりでだりもどし 85ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1383
とうきびごはんの食べはじめは分き菜の葉漬で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――落ちあゆの季節がすむと稲刈り 88ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1384
たけのこの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞山菜の料理 183ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1385
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 188ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1386
炊きごみや汁かけ飯で寒さをしのぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――もちをどっさり搗いて、のんびりと春を待つ 206ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1387
明けても暮れてもなすびのおかず――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞夏――田植えがすむと炎天下の草取り 214ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1388
大根のわき菜のおひたし、菜飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞秋――稲刈り、麦播きとせわしい日々 217ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1389
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 239ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1390
らんきょのしそ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞漬物 240ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1391
保存してある乾物や漬物を生かして――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 250ページ
執筆者：
薦田道子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1392
漬物――一年中食膳に上る工夫を
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 290ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1393
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 338ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1394
かけのうお、くじらの煮しめ、多彩なもち──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 42ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1395
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 69ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1396
果物、おやつ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 82ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1397
それぞれの神さまの日に膳を供える──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──こうぞ、みつまた伐りにいそしむ季節 113ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1398
お接待のごちそうと、お盆の精進料理──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──田、畑のしゅうり、焼畑のそば播きに汗を流す 122ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1399
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 155ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1400
漬物──年中きらせない大根の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 156ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1401
野菜、山菜、きのこ、果実
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 230ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1402
沖たたき、しるこ、いも飯、つめ飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞春──まぐろ、かつお漁に出る父、畑を守る母 256ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1403
塩
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 303ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1404
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 23ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1405
こうじ断ちから正月のもち──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬──焚きもんとり、しけた日はわら仕事 45ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1406
大庭家の暮らしと農業
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 88ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
筑前中山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1407
型ずし
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞飯 123ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1408
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 139ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1409
堀干しでとった魚を食卓へ──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期 213ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1410
山菜、野草、果実など
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 259ページ
執筆者：
山本ひとみ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八女郡黒木町
地域区分：
奥八女の食
内容区分：
奥八女の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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