素材の味を引き出す工夫:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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食用油・酢類、薬味・つま・香辛料的な素材と使い方:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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実だくさんの味噌汁にみずとろろ――日常の食生活:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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ひつこに麦ごはん、かつだぶで厳しい農作業を乗りきる──日常の食生活:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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豊かな夏野菜をおつけや漬物に──日常の食生活:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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大根や海草のかて飯に熱いどんこ汁──日常の食生活:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法──米は節約しながらも量には不足なし:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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馬とともに、弁当持参で萩刈りに──晴れ食・行事食:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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掘りたての大根を煮つけやおろしに──日常の食生活:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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漬物──年中きらさない:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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夏──広瀬川の川面に躍るあゆ:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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産育と食べもの──出産、乳つけ:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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米の食いのばしに主婦の工夫でそば粉、豆の粉料理――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米と、山畑からとれる雑穀の上手な組合わせ:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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夏野菜がたっぷり――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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涼しくなると納豆をつくる――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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かいもち、味噌汁だんごで米を食いのばす――日常の食生活:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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家々自慢のなご炒り、漬物、いも子汁――日常の食生活:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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果物、木の実、種実など:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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遠藤家の暮らしと農業:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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赤いお膳で年取り、七草には新米炊いておみ玉づくり――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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