フードマイレージ買物ゲーム:食農教育:2008年03月号
ページ数(ポイント数):4
調理員はエンターテイナー!?:食農教育:2009年01月号
ページ数(ポイント数):4
[ほうとう類] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):6
[パスタ類] 食品としての価値と製品開発:製品開発の着眼点:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[米粉パン] 事例 酒米米粉パン:酒米の里で「山田錦」を使った米粉パン製造販売で地域に活力:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):6
[豆腐・豆腐加工品] 小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[納豆] 食品としての価値と製品開発:製品開発の着眼点:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[テンペ] 事例 テンペ:発酵で栄養価が高まるテンペ加工を転作ダイズに活用:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[チーズ] 食品としての価値と製品開発:乳製品>製品開発の着眼点:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[魚介類] 事例 くにゃら燻製:水産製品>燻製品>値段もつかず投棄される「くにゃら(ノロゲンゲ)」に注目,燻製にして「ここにしかない,ここに来ないと買えない,食べられない」特産品へ:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[くさや] 事例 ムロアジのくさや:水産製品>発酵食品>高温多雨の気候を生かした「清水中塩抜き」による柔らか仕上げが評判:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):10
[味噌] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):20
乾乳期間短縮の意義と方法:農業技術大系:畜産:乳牛
ページ数(ポイント数):13
チモシー基幹草地を用いた集約放牧-昼夜放牧で乳量8,600~8,800kg:農業技術大系:畜産:乳牛
ページ数(ポイント数):5
牧草サイレージの品質と給与・都府県:農業技術大系:畜産:乳牛
ページ数(ポイント数):5
分娩前の高TDN給与による暑熱対策:農業技術大系:畜産:乳牛
ページ数(ポイント数):6
成牛58頭,購入飼料型 ○全量購入飼料,日量30kg,年間9,000kg超 ○自動給餌で1日6回,リヤーミルキング ○糞尿は発酵処理して耕種農家に供給 群馬県群馬郡箕郷町 坂井良介(57歳):農業技術大系:畜産:乳牛
ページ数(ポイント数):9
単味飼料の特徴と使い方:農業技術大系:畜産:肉牛
ページ数(ポイント数):2
強固な指導・支援体制によって,軽種馬産地に黒毛和種の新しい産地をつくる 北海道新ひだか町静内和牛生産改良組合:農業技術大系:畜産:肉牛
ページ数(ポイント数):16
自給飼料利用・一貫経営・母豚50頭 ○繁殖豚に牧草サイレージ通年給与 ○飼料要求率3.0以下 ○出生~出荷での事故率5%以下 島根県簸川郡湖陵町 川上稔(38歳):農業技術大系:畜産:豚
ページ数(ポイント数):10
栄養生理:農業技術大系:畜産:採卵鶏
ページ数(ポイント数):17
食品製造副産物,残渣の利用:農業技術大系:畜産:採卵鶏
ページ数(ポイント数):3
米の飼料価値と給与方法:農業技術大系:畜産:採卵鶏
ページ数(ポイント数):2
I 鶏卵の品質と取引規格:農業技術大系:畜産:採卵鶏
ページ数(ポイント数):4
自家配合での飼育技術-50g採卵をめざして:農業技術大系:畜産:採卵鶏
ページ数(ポイント数):17
寒地での寒地型採草地の維持管理:農業技術大系:畜産:飼料作物
ページ数(ポイント数):28