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    実割れ果をアルコール添加でサクランボ酢に

    • 現代農業:2008年09月号 199ページ~201ページ
    • 上位タイトル:こんな果実酢加工ならやれそう
    • 執筆者:今野陽一 山形県農業総合研究センター農業環境研究部農産加工開発科
    • 地域:山形県  
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    リンゴ酢で減農薬

    • 現代農業:2008年11月号 92ページ~95ページ
    • 特集タイトル:たいしたもんだ 皮の力
    • 上位タイトル:皮の酵母を活かす
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:岩手県盛岡市  
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    柿酢の健康機能性が明らかになってきた

    • 現代農業:2019年9月号 252ページ~253ページ
    • 上位タイトル:元気の素 爽快、手づくり柿酢
    • 執筆者:前多隼人 弘前大学農学生命科学部
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