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    「利用・消費」、野の花や伝統園芸にも目を向け、変革期の花き産業と園芸教育を創造しよう

    • 食農教育
    • 特集タイトル:新課程での「草花」「野菜」の授業・教材を創る
    • 出典:農業教育 2002年12月号 2ページ
    • 執筆者:樋口春三
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • 作目:ページ数(ポイント数):8専門館:農業総合/こども
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    [くず,かたくり澱粉] 素材選択と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:澱粉
    • 執筆者:川端晶子
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [くず,かたくり澱粉] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:澱粉
    • 執筆者:川端晶子
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):1専門館:
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    [カボチャ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子/江口洋
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授/鹿児島県農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [ゴボウ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子/松川素彦
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授/株式会社柳川採種研究会盛岡支場
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [シソ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ショウガ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子/岡林秀典
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授/高知県農業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [スイカ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子/末永善久
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授/熊本県農業研究センター
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ズッキーニ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子/藤谷信二
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授/大分県農水研センター野菜・茶業研究久住試験地
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [ツワブキ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:川端晶子/沖村誠
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授/農林水産省野菜・茶業試験場
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    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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    [酢酸菌]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:柳田藤治
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    汚泥肥料

    • 技術大系
    • サブタイトル:肥料の特性と利用>有機質肥料>その他の有機廃棄物肥料
    • 執筆者:後藤逸男
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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    土壌改良資材とその使い方

    • 技術大系
    • サブタイトル:資材の特性と利用>各種土壌改良資材
    • 執筆者:後藤逸男
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):12専門館:農業総合
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    鉱さい(スラグ)類

    • 技術大系
    • サブタイトル:資材の特性と利用>各種土壌改良資材>その他の肥料・土壌改良資材
    • 執筆者:後藤逸男
    • 執筆者所属:東京農業大学名誉教授
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):8専門館:農業総合
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    [オクラ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:岡林秀典/川端晶子
    • 執筆者所属:高知県農業技術センター/東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [キュウリ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:森下昌三/川端晶子
    • 執筆者所属:農林水産省野菜・茶業試験場久留米支場/東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ツケナ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:由比進/川端晶子
    • 執筆者所属:農林水産省野菜・茶業試験場/東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [パセリ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:酒井俊昭/川端晶子
    • 執筆者所属:武蔵野種苗株式会社/東京農業大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):4専門館: