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807
件のデータが見つかりました。（13件のビデオが含まれます）
121
［もち］ 事例 切りもち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
豪雪地帯で山田の水口植付け用糯米品種を生かす
執筆者：
早津ユキ子
執筆者所属：
新潟県三古農業改良普及センター
地域：
新潟県栃尾市
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
122
［もち］ 事例 雑穀もち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地場産のこきびの混入割合50％が鮮かな黄色のこきびもち
執筆者：
安宅真紗子
執筆者所属：
徳島県脇町農業改良普及センター
地域：
徳島県一宇村
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
123
［パン］ 事例 内麦パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
パン，ピザ，パウンドケーキ 内麦品種を使いわける
執筆者：
窪田香代子
執筆者所属：
群馬県中部農業改良普及センター
地域：
群馬県前橋市
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
124
［パン］ 事例 野菜入り無発酵パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
食感アップに一工夫，地場野菜添加でさくさくしっとり
執筆者：
宗高美帆
執筆者所属：
岡山県岡山農業改良普及センター
地域：
岡山県建部町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
125
［漬物］ 素材一つひとつに手間をかけたしば漬：茨城県・すいふひまわり工房
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
山本寿江／寺門純子
執筆者所属：
すいふひまわり工房／茨城県常陸太田農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
126
［干し柿］ 山形の干し柿
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
佐藤康一
執筆者所属：
山形県鶴岡田川農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
127
［干し柿］ 今庄つるし柿（福井）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松田顕一
執筆者所属：
福井県南越農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
128
［茶］ 事例 寒茶
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
寒摘みの肉厚の葉による手もみの茶
執筆者：
山下浩美
執筆者所属：
徳島県日和佐農業改良普及センター
地域：
徳島県宍喰町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
129
［茶］ 事例 クワの葉茶
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
かつての養蚕地帯がクワの葉で活性化をめざす
執筆者：
佐田雅稔
執筆者所属：
高知県幡多農業改良普及センター
地域：
高知県中村市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
130
［味噌］ 事例 米こうじ味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
自家醸造の技術をベースに地場産ダイズと米で女性企業をめざす
執筆者：
中岡健二
執筆者所属：
日高西部地区農業改良普及センター
地域：
北海道平取町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
131
［菓子類］ 事例 羊羹，クッキー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
高校生の発案で地元特産のお茶加工品が誕生
執筆者：
江口啓子
執筆者所属：
熊本県八代農業改良普及センター
地域：
熊本県泉村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
132
［インゲンマメ］ 事例 おこわ，蒸しパン，フライ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
かつての養蚕の里でありふれた桑の木豆を特産化し，食堂のメニューに
執筆者：
青谷英樹
執筆者所属：
岐阜県山県農業改良普及センター
地域：
岐阜県美山町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
133
［エゴマ］ 事例 クッキー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
伝統の味を今に生かすえごまクッキー
執筆者：
鷹野郁子
執筆者所属：
長野県長野農業改良普及センター
地域：
長野県鬼無里村
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
134
［ソバ］ 事例 ざるそば，かりんとう，雑炊
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
地粉の十割そばを手打ちで提供。入館者は150日で13,000人
執筆者：
河越祐介
執筆者所属：
兵庫県豊岡農業改良普及センター
地域：
兵庫県但東町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
135
［ダイズ］ 事例 黒ダイズ入り味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
16年で生産量は10倍。通年出荷のおばあちゃんの手づくり味噌
執筆者：
國下聡子
執筆者所属：
兵庫県和田山農業改良普及センター
地域：
兵庫県朝来町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
136
［ライコムギ］ 事例 ジャンボピザ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
独特の香りと色，やや酸味を持つライコムギジャンボピザ
執筆者：
中岡健二
執筆者所属：
紋別地区農業改良普及センター滝上町駐在所
地域：
北海道滝上町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
137
［スイゼンジナ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
竹下佐和子
執筆者所属：
熊本県宇城農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
138
［ホウレンソウ］ 事例 ホウレンソウうどん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
産地の強みを生かしてホウレンソウたっぷりのうどん
執筆者：
市原千佳
執筆者所属：
岐阜県西南濃農業改良普及センター
地域：
岐阜県安八町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
139
［モミジガサ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
吉岡康隆
執筆者所属：
二戸農業改良普及センター軽米地域普及所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
140
［ヤマトキホコリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
栗田公司
執筆者所属：
山形県酒田農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
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