しょうがの佃煮としょうがの天ぷら(山梨県)日本の家庭料理:
おひら(静岡県)日本の家庭料理:
うちごだんご入りの煮物(鳥取県)日本の家庭料理:
重箱料理(沖縄県・清明祭)日本の家庭料理:
昆布じめ(富山県)日本の家庭料理:
[昆布] 細工昆布:水産製品>藻類加工品>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[海藻類] 種類・品種の加工特性と加工用途::食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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こんぶと切干し大根の炒めもの:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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昆布と鰹節でユズポン酢の風味アップ:月刊 現代農業:2023年11月号
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夏――にしん粕とこんぶが浜一面に:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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半農半漁で暮らしを立てる――南部(八戸)の食:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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子どもでもできるダシの取り方:食農教育:2006年11月号
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図解 おいしい味ってどんな味?――だしの秘密:食農教育:2008年01月号
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鯛めし(福岡県)日本の家庭料理:
若生おにぎり(青森県)日本の家庭料理:
かて飯(神奈川県)日本の家庭料理:
こぶの巻きずし(奈良県)日本の家庭料理:
押しずし(石川県)日本の家庭料理:
バッテラ(大阪府)日本の家庭料理:
おでん(静岡県)日本の家庭料理:
ほおかぶり(山口県)日本の家庭料理:
さもだしの塩辛(青森県)日本の家庭料理: