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116
件のデータが見つかりました。
61
さばずし
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 37ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
62
すしやあえもちで花見を楽しむ春ごと――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――いちごが香れば、春の農繁期 154ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
63
麦わらだこ、はらみだんごで植付け休みをする半夏生――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業 194ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
じゃっかけのふなでこぶ巻きをつくる秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――稲刈り、麦播きの忙しさに喜びと感謝 198ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
65
はらみだんご
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞大麦、小麦 205ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
さばずし
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはんものいろいろ 270ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
67
映画と名が変わったハイカラ時代の食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 58ページ
執筆者：
古山桂子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
淀川長治氏に聞く活動写真に明け暮れるモダンボーイの暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
68
さばのなれずし
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞なれずし 145ページ
執筆者：
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ごはんもの 266ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
こけらずし
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ごはんもの 306ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
さばずし
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ごはんもの 306ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
さばずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ごはんもののいろいろ 149ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
こねずし、箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞晴れの日の基本食 190ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
74
柿の葉ずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞茶がい、ごはんのいろいろ 225ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
早ずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 110ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
76
こけらずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 111ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
柿の葉ずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 111ページ
執筆者：
広瀬いつ子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
ひな節句は菱もちと押しずし、端午の節句は白もちで祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――つくしが芽を出すと、梨の手入れ、春蚕の準備 156ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
いなずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 171ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
田植え前に、節句や運動会のごっつぉで英気を養う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――いわしがようけとれたら、しめかすづくり 247ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
81
春をいろどる花見のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ 156ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
82
もちを搗き、刺身魚を買って秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋－―収穫どきの秋日短く、立って一服 162ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
夏豆あんのまきで憩う「泥落とし」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜 193ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
84
秋祭りはなにがなんでも魚を買う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋――秋のとり入れ作業は一家総出で 217ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
85
婚礼
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 337ページ
執筆者：
長澤嘉子,小松原紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
86
こけらずし
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞すし 307ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
87
瀬戸の海を耕し、中国山地の恵みに生きる広島の食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ごはん 128ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
一合ずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ごはん 128ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
90
山陽と山陰を結ぶ街道の盆地――長門内陸の食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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