[ハム・ソーセージ・ベーコン] 手づくりソーセージ:肉製品>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[ハム・ソーセージ・ベーコン] 事例 伊豆沼ハム,ソーセージ,伊達の純粋赤豚の精肉:肉製品>「農業は食業」を理念に,原料から加工販売までの地域一貫体系:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[ハム・ソーセージ・ベーコン] 事例 自然熟成ハム・ソーセージ:肉製品>安全・手づくりにこだわった原料からの一貫生産:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[かまぼこ・ちくわ・揚げかまぼこ] 加工方法と施設・資材:水産製品>練り製品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[味噌] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):20
[味噌] 手づくり加工所で始めたおかず味噌,しそ巻:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):7
[味噌] 事例 米こうじ味噌:自家醸造の技術をベースに地場産ダイズと米で女性企業をめざす:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):4
[味噌] 事例 玄米こうじ味噌:水稲,ナシ,採卵鶏経営の合間に手づくりこうじで年間15t加工:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):4
[醤油] 事例 生醤油:子育てと地域へのかかわりとを両立させて地場消費拡大をめざす女性の独立法人:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):3
[清酒] 事例 兵庫北錦の自家栽培と木桶仕込み:副産物も漬物,菓子などに加工し,酒蔵見学コース設置で直売を拡大:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):11
[こうじ] 新商品開発例:素材選択と製品開発:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):1
[ジャム・マーマレード] みじん切りにした果皮で扱いやすい夏ミカンマーマレード:長野県・小池手造り農産加工所:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):6
[ジャム・マーマレード] 事例 果樹園のジャム:自家栽培の果樹20種あまりを原料にした手づくりジャム加工:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):9
[ワラ加工] 手作り俵編み器でつくる敷物:クラフト>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:非食品の加工品 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[田園クラフト] 加工方法:クラフト>加工方法と施設・資材:食品加工総覧:非食品の加工品 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[石けん] 製品開発の着眼点:石けん・浴用剤・化粧品など:食品加工総覧:非食品の加工品 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[ソラマメ] 事例 煮豆,だんごなど:素材原料は一粒選り,ほうろく,ひき臼などすべて手作りのふるさとの味:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[ダイズ] ■黒ダイズ加工品の開発と着眼点:加工特性・加工用途:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[ダイズ] 事例 黒ダイズ入り味噌:16年で生産量は10倍。通年出荷のおばあちゃんの手づくり味噌:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[ヤマメ・アマゴ・イワナ] 事例 ヤマメの燻製,甘露煮:清流で育てたヤマメを手づくり加工:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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のらめし のらぶろ のらあそび 手づくり道具大活躍!:のらのら:2011年11月号
ページ数(ポイント数):7
1時間でできる 手づくりソーセージのつくり方:のらのら:2011年11月号
ページ数(ポイント数):1
のら着:のらのら:2012年02月号
ページ数(ポイント数):5
もんぺのつくり方:のらのら:2012年02月号
ページ数(ポイント数):1
のら道具:のらのら:2012年02月号
ページ数(ポイント数):10
こども用の鍬:のらのら:2012年02月号
ページ数(ポイント数):1
鎌と鎌袋:のらのら:2012年02月号
ページ数(ポイント数):1
枝も生かして! MY竹ぼうきをつくる:のらのら:2012年02月号
ページ数(ポイント数):3
ミニトマトの“わき芽”栽培:のらのら:2012年05月号
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