[惣菜] リンゴと豚の意外な組合わせが,大好評な豚まん:長野県・戸狩観光協会女性部:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[惣菜] 上海名物もち米しゅうまい:神奈川県横浜中華街・馬さんの店「龍仙」:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[惣菜] 大豆と小女子のかき揚げ:長野県上田市・上田市丸子農産物直売加工センター「あさつゆ」えだまめの会:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[惣菜] 事例 缶入り豆:水も味付けも一切なし。豆本来の味だけを生かす素材缶詰:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[惣菜] 事例 サツマイモのつるの佃煮:観光いも掘り農園で多量にとれるサツマイモつるを佃煮加工:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[惣菜] 事例 たけのこ煮,実山椒の佃煮:タケノコ,サンショウ,シイタケなど産地の強みを生かした佃煮加工で農村女性グループが大阪府初の法人化:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):10
[惣菜] 事例 塩こうじを使った野菜の発酵調味料や果実ソース:料理人・松下銀次郎とのコラボで味の技を蓄積して地域としても自立をめざす:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):12
[惣菜] 事例 山菜佃煮:地元山菜の佃煮加工。売上げ伸ばして10年続く女性加工グループ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[惣菜] 事例 つわぶき佃煮:ミカン栽培のかたわら島に自生するツワブキを加工し特産化:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[惣菜] 事例 山菜と野菜の混ぜご飯の素:農家に眠っていた保存食に光をあて山菜・野菜の加工:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[納豆] 納豆を利用した各種加工品:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[缶詰・びん詰] 事例 惣菜缶詰:郷土食の「煮菜」を缶詰に加工して出荷。独居老人へも配達:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[営業許可,各種関連法令] 加工品目の展開と営業許可:食品衛生関連法令と営業許可:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 加工米飯,もち加工:各種加工品を軸とした地域的取組み>総販売額が低下するなかで生協との提携で加工米飯,もち加工で販売事業の安定化をめざす:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 農家れすとらん 葉菜の舎:農村・農家レストランの展開>養豚からハム工房を起業,さらに地場産野菜のレストランへ,従業員と顧客の満足を求めて:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[顧客開拓と安定販売] 弁当:老人給食(福祉弁当)事業の取組み/福岡県・糟屋郡高齢者福祉事業団:加工品別の戦略>惣菜その他:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[販売戦略の事例] 惣菜(煮豆):道産品開発プロジェクトによる製品化と卸ネットワークを生かした販売:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[食品加工場の経営管理の実際] 輸送経費の考え方―つくる・つかう・たべる人をつなぐ:管理・運営の着眼点:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[経営管理の事例] 味噌,菓子,惣菜その他:役割分担の改善とリピーターを増やす新しいメニュー・加工品の開発で経営安定をめざす:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[パスタ類] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):3
[漬物] カラーページ::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):1
[漬物] カラーページ 加工作業の勘どころ―漬物::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[漬物] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):22
[漬物] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[漬物] 加工方法と施設・資材::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):15
[漬物] 素材一つひとつに手間をかけたしば漬:茨城県・すいふひまわり工房:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[漬物] 自家製カルシウム液で食感のよいカリカリ梅漬:神奈川県・小清水正美:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[漬物] 色と香りを楽しむ桜の花漬:神奈川県・小清水正美:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[漬物] いつでも香りが楽しめ,加工素材にも使えるシソの実漬:神奈川県・小清水正美:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[漬物] 乳酸発酵のキュウリを長期塩蔵する「しなべ赤とうがらし漬」:山形県・櫛引農村工業農業協同組合連合会:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4