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107
件のデータが見つかりました。
61
冬――海の水が澄んでくるとあわび漁
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 74ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
62
さめかまぼこの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>さめの食べ方 44ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
63
どんがら汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>魚貝類、海草の料理 253ページ
執筆者:
木村正太郎・石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
酒田市
地域区分:
飛島の食
内容区分:
飛島の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
64
酒塩煮
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>どぶろく 293ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
羽黒山修験者の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 301ページ
執筆者:
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡羽黒町・立川町
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
羽黒山修験者の食
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
66
各地域の特色と食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 345ページ
執筆者:
本橋到 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京の食とその背景
内容区分:
農山漁村の食と地域
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
67
冬――年内は山でみかんもぎ、年明けからはぶり漁で活気づく
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 250ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
68
春――みかん山で野菜の種播き、家々の軒下では干しわかめが揺れる
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 255ページ
執筆者:
枝野早苗
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
69
すし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>米 270ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
70
八地域の食と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 349ページ
執筆者:
遠藤登
執筆者所属:
地域:
地域区分:
神奈川の食とその背景
内容区分:
神奈川県の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
71
岩船の風土と農業
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 121ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
岩船の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
72
時化にはぞうすい、凪にはかて飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――時化が続く日本海 230ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
73
船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――時化が続く日本海 233ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
74
おぼろ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>大豆 254ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
75
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 258ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
76
能生――頸城漁業の中心地
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 266ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
頸城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
77
島国の恵み――ぶり、いか、わかめ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 319ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
佐渡の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
78
もち米が主役の行事あれこれ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――まがきづくりと波の華の季節 271ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
79
貝類
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 293ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
80
海草
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 295ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
81
ぼたのりの粕汁
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>海草 297ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
能登海岸の自然と漁業
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 304ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
能登外浦(鵜入)の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
83
ゆでたかにをたらふく食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――かに、えび、かれいの季節 145ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
84
そば
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>きび、あわ、そば 173ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 194ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
86
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 195ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
87
一年中、麦飯と豊かな魚貝で暮らす
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 78ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
88
山菜の味噌汁、ぼらの煮つけ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──彼岸からぼら漁、海草類の口開け 88ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
89
塩がつお
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>かつおの料理と加工法 106ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
90
かつお節味噌
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>かつおの料理と加工法 106ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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