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107
件のデータが見つかりました。
31
黒潮に生きる浦人たち――熊野灘の食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
32
紋日にはもちやだんご、ふだんは何かというと「三平しようか」
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 134ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 136ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
34
岩木山麓の米どころ、りんごの国の食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 14ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
津軽の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
つぼのり
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>魚貝類、海草の料理 254ページ
執筆者:
木村正太郎・石原梅子
執筆者所属:
地域:
酒田市
地域区分:
飛島の食
内容区分:
飛島の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
村中総出の八幡さまの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――大根の収穫から岩のりとりまで 284ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
おしきはば
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>海草 295ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
38
「いいもち」を食べ、かるたとりの正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――屋根のてんこだけ見える雪の里 108ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
39
年越しは、つと入りのしいらやぶりでふら汁――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日 269ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
40
久見の客祭り
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日 270ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
海草類
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 302ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
海草
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 181ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
43
かじめのとろろに、ぎばさの串焼き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――まがきづくりと波の華の季節 268ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
44
基本食の成り立ちと料理の手法──米、麦に、わずかの雑穀
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 97ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
45
五目炊きこみ飯の丸むすび
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 100ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
46
海草
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 317ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
47
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 298ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
48
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 275ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
49
外浦・鵜入の暮らし―半農半漁
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 306ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
能登外浦(鵜入)の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
50
魚、貝、海草の利用
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 279ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども
51
4月節句に草もち、ちらしずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──彼岸からぼら漁、海草類の口開け 90ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 202ページ
執筆者:
橋本初子
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
香住町の漁業
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 239ページ
執筆者:
橋本初子
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
但馬海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
54
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>もち類、その他いろいろ 127ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
55
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み 189ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
56
冬――いわし刺網漁で忙しい日々
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 154ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
板のり
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>海草 182ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
58
海草と貝類
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 301ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
多彩な海の利用
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 322ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
対馬の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
60
魚貝類と海草――魚はごちそう、余すところなく使う
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 61ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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