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1945
件のデータが見つかりました。
421
大根おろし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞大根の加工と料理 111ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
422
野菜、野草、山菜、きのこ類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 261ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
423
しんずきのごまあえ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞山菜、野草、たけのこ 308ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
424
ぜんまいのくるみあえ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞山菜、野草、たけのこ 308ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
425
きゅうりもみ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞なす、きゅうり、かぼちゃの料理 66ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
農業のしくみ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 212ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
紀伊山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
427
花ざんしょのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 243ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
428
葉ざんしょのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
429
実ざんしょのつくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
430
わさびの葉と茎の三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
431
ぜんまいの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
432
ぜんまいの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
433
ぬかごの醤油煮
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
434
とろろ汁
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
435
わさびの三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
436
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 112ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
437
みょうがとなすのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 161ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
438
せりのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜、山菜 130ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
439
わらびの二杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、野草、果物 176ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
440
赤えいの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、野草、果物 177ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
441
えいのおから
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、野草、果物 177ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
442
大根とぶりのあら煮
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、野草、果物 178ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
443
たけのことわらびの炊き菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜の料理 241ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
444
大豆とくさぎの炊き菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜の料理 241ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
445
たけのことわらびの炊いたん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、きのこ 276ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
446
いぐちと大豆の炊いたん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、きのこ 276ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
447
くろたけの酢あえ、からしあえ
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞山菜、きのこ 276ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
448
大根なます
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜 95ページ
執筆者：
谷本留美
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
449
ぜんまいの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 183ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
450
あさつきのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞山菜、野草、きのこ 183ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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