もちを中心に材料もはりこんで――年末・正月の料理:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要]
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七つ回りの会席膳でもてなす春祭り――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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山菜の煮しめと神楽で春の大祭――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
浜砂家の暮らしと生産:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):4
基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
七つの地域区分と食生活:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――市場で仕入れる米が基本:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
基本食の成り立ちと料理の手法――うむ、麦、あわ、澱粉類が基本:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):3
栽培作物――大切な雑穀・豆・いも・かぼちゃ:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
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女の節句も五月の節句もかしわもちが主役――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
基本食の成り立ちと料理の手法――魚を売って米・麦・いもを買う:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
正月もちは「きびをまじえて白金、黄金」――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――内地米を購入し、いも、かぼちゃで補う:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米はすべて購入し、馬鈴薯、かぼちゃで補う:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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