食農ネットニュース:食農教育:2010年03月号
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給食センターで冷凍野菜をつくる!:食農教育:2010年03月号
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村のおばちゃん13人のアルバイト 直売所で給食用カット野菜:食農教育:2010年03月号
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見直したい! 当日納品・当日調理:食農教育:2010年03月号
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年中使える! 長期休みに野菜を冷凍貯蔵:食農教育:2010年03月号
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小学校1校、中学校1校、保育園3園の自校式地場産給食をコーディネート! 農家、栄養士、調理員の負担を減らすのがつとめです:食農教育:2010年03月号
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好評! ごはんとみそ汁だけの給食:食農教育:2010年05月号
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調理員さんも「家でやってみたい!」 私の簡単シンプルレシピ:食農教育:2010年05月号
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「まめで達者な村」なのに、子どもたちは豆が苦手……:食農教育:2010年07月号
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肉よりお豆! 生徒を味方に 豆イメージアップ作戦:食農教育:2010年07月号
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海なし県でもやってます! 子どももよろこぶ旬のお魚給食:食農教育:2010年09月号
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北海道のサケレシピ:食農教育:2010年09月号
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給食センターが麦栽培を復活! 大麦のタネからそだてる麦味噌づくり:食農教育:2010年11月号
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番外編 加工すれば年中使える! 給食センターお手製 一〇〇%地元産トマトピューレ:食農教育:2010年11月号
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献立名のうまい書き方、はざかい期の乗り切り方…… 受け継ぎました! 地場産給食:食農教育:2010年11月号
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ニュース:食農教育:2011年03月号
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地域の個性を引き出す8つのモデルプラン:臨時増刊 食農教育:2001年10月号
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(8)われらとことん学校給食探偵団:臨時増刊 食農教育:2001年10月号
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福祉 育てたダイズを加工して学校給食に:臨時増刊 食農教育:2001年10月号
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[地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 低温殺菌牛乳,のむヨーグルト:各種加工品を軸とした地域的取組み>飼料購入やニンジンジュースで培った協同の力をベースに,地域の宅配を生かした酪農組合の牛乳工場:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
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[排水・廃棄物の処理と有効利用] 養豚家からみた飼料化の条件:農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>飼料:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
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[パン] 白神こだま酵母を使った国産小麦パン―酵母の特徴:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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[米粉パン] 生産・消費動向と着眼点:製品開発の着眼点:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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[米粉パン] 事例 白神こだま酵母米粉パン:地場産の米粉・小麦粉を白神こだま酵母で生かした米粉パン:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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[米粉パン] 事例 地元産コシヒカリ米粉パン:地元産酵素米の米粉とグルテンを使いこなして製造。町ぐるみで地域を超え世界的な視野でピーアール:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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[食器・調理器具] 関連法令と営業許可:木工品・住まい>製品開発の着眼点:食品加工総覧:非食品の加工品 [概要]
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[イノシシ] 事例 山くじら弁当,佃煮,そぼろ,味噌漬:獣害対策から発展,貧弱な施設条件のなか地域づくりの柱へ:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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[シカ] ■一般家庭にも向くシカ料理:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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物流がストップし続けた被災地 南相馬市の炊きだし学校給食:のらのら:2011年11月号
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発酵乾燥食品残渣(残飯):農業技術大系:畜産:豚
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