麦類――小麦、裸麦、大麦の活用:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――ひえ、あわ、大豆、そば、小麦の組合わせ:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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岩手の地域区分とその指標:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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葉たばこの生産と養蚕が盛んな畑作地帯:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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水害とたたかい、川によって生きる――渡良瀬川流域輪中の食:日本の食生活全集:栃木の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:栃木の食事 [概要]
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夜漁から帰った旦那にすすめるするもん汁――日常の食生活:日本の食生活全集:千葉の食事 [概要]
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味噌――おかずの役割をする味噌:日本の食生活全集:東京の食事 [概要]
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貯蔵野菜を煮しめやおつけの実に――日常の食生活:日本の食生活全集:福井の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀との混食で米を節約:日本の食生活全集:福井の食事 [概要]
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