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511
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞大豆、小豆、そらまめ 100ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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512
- 食全集
- 出典：高知の食事＞野菜、山菜、きのこ、果物 233ページ
- 執筆者：関田和子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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513
- 食全集
- 出典：高知の食事＞大豆 288ページ
- 執筆者：中山進 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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514
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜料理のいろいろ 186ページ
- 執筆者：山内幸子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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515
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞こんにゃく 184ページ
- 執筆者：玉井満喜子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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516
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞大豆 38ページ
- 執筆者：長崎京子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：男鹿市
- 地域区分：県央男鹿の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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517
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞大豆、小豆 99ページ
- 執筆者：山本惠津子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
