はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果:
2162
件のデータが見つかりました。
691
寒漬
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>漬物 269ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
692
「初もの食い」でのりきる浜仕事――鳴門海岸(浜屋)の食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
693
なすの山土漬
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>漬物 58ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
694
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>味噌、醤油 107ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
695
あめごずしや白飯で仏を供養する七日盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――山小屋に家族そろって泊まりこんで山作 132ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
696
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 257ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那珂郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
697
浜屋の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 307ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
鳴門海岸(浜屋)の食、自然、塩業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
698
いもがゆ、ぶどがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>ごはんものともち 81ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
699
はるざかな、田植えには無塩の魚でくたぶれとって――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――気合いでこなす麦刈り、田植え 117ページ
執筆者:
丸山恵子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
700
小麦味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌、醤油 141ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
701
そらまめの醤油
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>味噌、醤油 142ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
702
もがにの塩ゆで
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>川、池、田の魚貝類 194ページ
執筆者:
小林千枝子
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
703
春、大人も子どもも楽しむ山上がり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――枡建漁の間は、潮加減に合わせて暮らす 264ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
704
ほおたれの塩辛
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>ほおたれ 67ページ
執筆者:
秋田忠俊
執筆者所属:
地域:
宇和海沿岸
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の食の背景
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
705
春ぼこりの保存漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物 119ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
706
色もちもたくさん搗いて年取り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――男は炭焼き、女は寒風をついて田打ちに精出す 131ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
707
しゃくしな漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物 188ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
708
明けても暮れてもなすびのおかず――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>夏――田植えがすむと炎天下の草取り 214ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
709
浅漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物――一年中食膳に上る工夫を 292ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
710
ほた煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜、山菜料理 319ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
711
まんばの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>野菜、山菜料理 320ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
712
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
713
かぶ漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物――年中きらせない大根の漬物 157ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
714
高菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物――年中きらせない大根の漬物 157ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
715
がねみそ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 188ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
716
ほしかだんご、ほしかの炊いたもん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いも 223ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
717
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 238ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
718
なすの百漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物 239ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
719
一夜漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物 304ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
720
浅漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物 304ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
前へ
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
次へ