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2162
件のデータが見つかりました。
571
味噌――五合塩で2年か3年味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 222ページ
執筆者:
佐藤君榮 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
572
にんじんの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 225ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
573
奈良漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 226ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
574
みょうがの酢漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 227ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
575
鳴沢菜の漬物
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 278ページ
執筆者:
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
576
山東菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>漬物 315ページ
執筆者:
吾妻勝世
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
577
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 54ページ
執筆者:
山田安子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
578
木曽菜の漬物
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 85ページ
執筆者:
和木かね子
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
579
かぶ菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 126ページ
執筆者:
米山由子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
580
ぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 128ページ
執筆者:
米山由子
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
581
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 165ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
582
味噌――五合塩の三年味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 214ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
583
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 216ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
584
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 283ページ
執筆者:
太田春子
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
585
畑でつくるもろこしが飯の足し前――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――短い夏を、めいっぱい働く 302ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
586
切り漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 51ページ
執筆者:
森基子
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
587
長漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 52ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
588
田植えは塩ますもつけて1日5食――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>春――田起こし、桑畑の手入れ、種おろし 70ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
589
どんこの卵の塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>海産物、川でとれるもの 254ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
590
漬け菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 258ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
591
うるか
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あゆの加工品 328ページ
執筆者:
伊東久之 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
岐阜市
地域区分:
長良川鵜飼いの食
内容区分:
あゆの料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
592
あゆずし
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あゆの加工品 329ページ
執筆者:
伊東久之 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
岐阜市
地域区分:
長良川鵜飼いの食
内容区分:
あゆの料理と加工
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
593
大根、にんじん、里芋が毎日続く──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──薪とりに続く竹行李づくり 18ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
594
きゅうりの押し漬
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>漬物 67ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
595
なすの押し漬
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>漬物 68ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
596
お玉菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>漬物 68ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
597
4月節句に草もち、ちらしずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──彼岸からぼら漁、海草類の口開け 90ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
598
みょうが味噌、はらもの塩焼き──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──収穫と保存、秋漁の後始末 95ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
599
さざえの塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>貝、えび、かに 110ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
600
あびつ貝
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>魚の保存食 116ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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