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5307
件のデータが見つかりました。（106件のビデオが含まれます）
421
すずき、ちぬのとりざかな
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の料理 88ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
422
冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎える
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 19ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎える
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
423
あみ漬
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞海産物の塩漬―飯のおかず 95ページ
執筆者：
辻ふさ子
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
424
あみ漬
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞漬物と塩辛 63ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
425
きびなの塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞きびな料理 245ページ
執筆者：
栗木千代香
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
426
いかの塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞その他の魚料理 247ページ
執筆者：
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
427
いわしの塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞いわしの保存法 311ページ
執筆者：
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
428
まびきの塩汁
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚の料理 304ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
429
魚を加工してみよう 漬物
食農教育
上位サブタイトル：
魚貝類の加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（1）肉 114ページ
執筆者：
佐多正行／矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
こども
430
しりあぶりの日は塩まんじゅう郷土食を給食に
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
おもしろ保育園訪問記（6）
特集タイトル：
出典：
自然教育活動 1991年08月号 58ページ
執筆者：
広田雅子
執筆者所属：
フリーライター
地域：
はなぞの保育園 埼玉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
431
図解 塩でウエッビング 入り口はどこにする？
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 塩
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年07月号 82ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
432
おむすび大作戦
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年11月号 104ページ
執筆者：
原案・田中京子／写真・岡本 央 まとめ・編集部
執筆者所属：
お茶の水女子大学附属高等学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
こども
433
［漬物］ 南関東の地方野菜として注目度が高い花菜のらぼう菜の浅漬：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
434
［漬物］ 干し大根と塩ふすまでつくるふすま漬：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
435
［漬物］ 健康に役立つ漬物の商品化と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
三好英晁
執筆者所属：
香川県食品試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
436
［チーズ］ 小規模チーズ工房でもできるゴーダチーズづくり：北海道・中標津町畜産食品加工研修センター
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞加工作業の勘どころ
執筆者：
河口理
執筆者所属：
中標津町畜産食品加工研修センター
地域：
北海道：中標津町
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
437
［サケ］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞塩蔵品
執筆者：
近藤信治
執筆者所属：
株式会社釧路丸水
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
438
［ウニ］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞塩蔵品
執筆者：
岡崎嘉昭
執筆者所属：
株式会社山武林商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
439
［醤油］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
奥沢洋平
執筆者所属：
埼玉県工業技術センター北部研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
440
［ミヤマイラクサ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
441
［ニシン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
佐々木政則
執筆者所属：
北海道立釧路水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
442
［ホッケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
坂本正勝
執筆者所属：
北海道立網走水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
443
栄養消化生理
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
執筆者：
大森昭一朗
執筆者所属：
中国農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
農業総合
444
IV 潮風害とその対策
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害
執筆者：
宮田明義
執筆者所属：
山口県大島柑きつ試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
445
施設の種類，構造と環境
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞施設栽培の生理と応用
執筆者：
守田伸六
執筆者所属：
大阪府農林技術センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
43
専門館：
農業総合
446
高pH、塩類集積土壌での粗飼料生産に過リン酸石灰とプラウ耕で成果
現代農業：
1987年10月号 158ページ～161ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
作目別、病気別 難病、連作障害を減らす施肥、資材、土つくり 飼料作物
連載タイトル：
執筆者：
鈴木茂 茨城県協和町
地域：
茨城県協和町
作目：
447
変わりゆくトウモロコシサイレージ酪農（6）
現代農業：
1988年01月号 322ページ～327ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
「酪農危機」の時代 自給飼料はどう経営に生かせるか（6）
執筆者：
萬田富治 農水省北海道農業試験場畑作部
地域：
作目：
448
高pH・高石灰のもとでの石灰欠乏 なぜ？ 対策は？
現代農業：
1989年10月号 246ページ～251ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
施肥と土つくり最前線－現場から、試験研究から
連載タイトル：
執筆者：
武井昭夫 愛知農総試園芸研究所
地域：
作目：
449
焦げ臭なしで健康卵油ができる
現代農業：
1990年01月号 104ページ～107ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
石野十郎 山口県防府市
地域：
作目：
450
農産物利用の夢ひろがる「膜分離」技術
現代農業：
1990年01月号 200ページ～203ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
行ってみよう食品試験場（1）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
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