はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
1573
件のデータが見つかりました。（8件のビデオが含まれます）
661
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ そばパン，そばクッキー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞特産「常陸秋そば」の加工で地域の女性に雇用の場を
執筆者：
船橋和江
執筆者所属：
茨城県農業総合センター
地域：
茨城県金砂郷町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
662
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ アイスクリーム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞酪農家だからできるしぼりたての生乳でつくるアイスクリーム
執筆者：
池田喜久子
執筆者所属：
有限会社池田牧場
地域：
滋賀県永源寺町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
663
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ まんじゅう，味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞隣の直売所が販売拠点，地域の素材と知恵を生かした加工品を展開
執筆者：
藤田富美江
執筆者所属：
みなとん里かあちゃん加工部
地域：
佐賀県唐津市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
664
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 季節の味彩 楽舎
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
農村・農家レストランの展開＞築130年の古民家で伝承された什器を使い，旬の食材の味と自給の豊かさを伝える「食事会」
執筆者：
今田みち子
執筆者所属：
季節の味彩 楽舎
地域：
山形県河北町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
665
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ ビストロくるるん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
農村・農家レストランの展開＞マック育ちの若いママたちもやってきた！女性だけの農業生産法人が始めた「安心で，たっぷり」の地産地消レストラン
執筆者：
松藤富士子
執筆者所属：
ビストロくるるん
地域：
福岡県大木町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
666
［カラーページ］ 「無添加・近距離」を基本に，加工工房体験で地元顧客を呼び込む
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
相乗効果による地域交流顧客の獲得＞三重県阿山町：伊賀の里モクモク手づくりファーム
執筆者：
執筆者所属：
地域：
三重県阿山町
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
667
［カラーページ］ 地元加工企業との連携による「篠山産」ブランド
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
地域ブランド化による販売戦略＞兵庫県：JA丹波ささやま
執筆者：
執筆者所属：
地域：
兵庫県
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
668
［顧客開拓と安定販売］ 牛乳：自家プラント牛乳の移動販売／北海道・函館酪農公社
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞畜産加工品
執筆者：
稗貫峻
執筆者所属：
日本大学生物資源科学部食品経済学科
地域：
北海道
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
669
［顧客開拓と安定販売］ アイスクリーム：地方特産アイスクリームの製造販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞畜産加工品
執筆者：
山岡信博
執筆者所属：
大山乳業農業協同組合
地域：
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
670
［顧客開拓と安定販売］ 四季の離乳食：県内産有機野菜を原材料に旬を生かす／滋賀県・株式会社はたけのみかた
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞離乳食
執筆者：
永末晃規
執筆者所属：
株式会社はたけのみかた
地域：
滋賀県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
671
［顧客開拓と安定販売］ 道の駅
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞地域における販売ルート
執筆者：
岡崎太洋
執筆者所属：
有限会社みどりの館みやま
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
672
［顧客開拓と安定販売］ ふるさと小包
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞通信販売
執筆者：
佐藤勝
執筆者所属：
有限会社もち米の里ふうれん特産館
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
673
［販売戦略の事例］ 澱粉
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
自然沈澱による大粒子の「つぶつぶでんぷん」の特性を強くアピールして販路を拓く
執筆者：
神野正博
執筆者所属：
神野でんぷん工場株式会社
地域：
北海道更別村
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
674
［販売戦略の事例］ 缶入りパン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
被災地救済活動から生まれた缶入りパンを，おもしろグッズ，宇宙食，福祉商品へと商品展開
執筆者：
秋元義彦
執筆者所属：
株式会社パン・アキモト
地域：
栃木県黒磯市
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
675
［販売戦略の事例］ もち
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
抜群の観光立地と寒もちの特性を生かした実演・対面販売技術の向上で売上げ急増
執筆者：
永田佳子
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所食品研究センター
地域：
富山県立山町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
676
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■ゼオライト焼き芋器
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞加熱＞焙煎・焙焼・焼成
執筆者：
福田豊
執筆者所属：
島根県立矢上高等学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
677
［食品加工に生かす健康情報］ ケイ素：女性にコラーゲン，男性に馬力―健康美と強健な骨は土の中のケイ素がつくる
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
食品成分と健康＞ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者：
渡辺和彦
執筆者所属：
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
678
［加工米飯］ 事例 おにぎり
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
糯米もサザエも竹の皮もすべて地元産の中華風おこわ
執筆者：
八幡久恵
執筆者所属：
久見海産加工グループ
地域：
島根県五箇村
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
679
［もち］ 地元育成の品種タカヤマモチを使った玄米もち：岐阜県・飛騨高山陣屋前朝市清次郎
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
山腰正之
執筆者所属：
飛騨高山陣屋前朝市清次郎
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
680
［漬物］ 冬場の寒さが風味と辛味を決める阿蘇たかな漬：熊本県・阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
徳丸和也＼堤えみ
執筆者所属：
阿蘇丸漬本舗 徳丸漬物＼熊本県産業技術センター農産加工部
地域：
熊本県
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
681
［惣菜］ リンゴと豚の意外な組合わせが，大好評な豚まん：長野県・戸狩観光協会女性部
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
中澤幸子
執筆者所属：
北信州戸狩観光協会女性部
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
682
［豆腐・豆腐加工品］ 事例 「大白大豆」豆腐
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
地域の伝統品種‘大白大豆’の作付けを増やし，豆腐製造・販売を軸に地域づくりをめざす
執筆者：
千明市旺
執筆者所属：
有限会社尾瀬ドーフ
地域：
群馬県片品村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
683
［豆腐・豆腐加工品］ 事例 豆腐
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
注文生産で添加物なし。地元ダイズ使用の手づくりの味を各戸に配達
執筆者：
小林敬子
執筆者所属：
北御牧村味の研究会
地域：
長野県北御牧村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
684
［納豆］ 事例 納豆
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
生・消連携の大豆基金を生かして地元の原料ダイズを確保した納豆加工場
執筆者：
飯田久
執筆者所属：
JAやさと納豆工場長
地域：
茨城県八郷町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
685
［ジュース・果汁］ 枝豆ジュース「飲む枝豆」
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
新里孝一
執筆者所属：
大東文化大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
686
［アイスクリーム］ 事例 ジェラート
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞しぼりたての牛乳でつくるジェラートで夢のある酪農
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
農業資源研究会
地域：
神奈川県秦野市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
687
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例 熟成ロースハム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞じっくり熟成させた本物志向のロースハムで地元養豚の再興もめざす
執筆者：
岸本明年
執筆者所属：
南アルプスふるさと活性化財団
地域：
山梨県早川町
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
688
［味噌］ こうじ菌選択が生きた黒ダイズ入り味噌：兵庫県・朝来農産物加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
椿野まさ子
執筆者所属：
朝来農産物加工所
地域：
兵庫県
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
689
［味噌］ 京都の伝統を受け継いだ手づくり白味噌：京都府・京・流れ橋食彩の会 味噌部会
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
谷口美智子／編集部
執筆者所属：
京・流れ橋食彩の会
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
690
［地ビール］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
中山恵子／高橋定孝
執筆者所属：
日本地ビール協会／リムズ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
前へ
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
次へ
