• 作品選択 
 かつての農村には菜の花が咲く風景が普通にあり、油も自給していた。ナタネのほかヒマワリ、ゴマ、エゴマ、ツバキなどからは風味豊かな油が搾れる。こうした油脂作物を地域で育てて搾った油を「地あぶら」と呼んでいる。地域の小さい搾油所で圧搾した油は、香りも味もみな個性的。精製しすぎていないので、雑味も色も抗酸化物質も残っていて酸化しにくい。……(つづきを読む)

検索結果:26件のデータが見つかりました。

  • 1

    あぶら博士に聞く 市販の油と「地あぶら」の違いQ&A

    • 現代農業:2004年09月号 108ページ~117ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 2

    ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!(トビラ)

    • 現代農業:2004年09月号 50ページ~51ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    •  
    •   
  • 3

    日本一の菜の花の町は、日本一の「地あぶら」の町になれるはず

    • 現代農業:2004年09月号 52ページ~57ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:青森県横浜町  
  • 4

    ナタネ+ダイズでダイズ増収効果も発揮

    • 現代農業:2004年09月号 60ページ~63ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:廣地祐生 JA戸出町営農センター
    • 地域:富山県高岡市  
  • 5

    町の搾油所を訪ねる

    • 現代農業:2004年09月号 96ページ~98ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県浅川町  
  • 6

    本気でヒマワリ 油も搾れてムギも増収

    • 現代農業:2004年09月号 76ページ~82ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:島根県斐川町  
  • 7

    手作りナタネ油で天ぷらを揚げてみました!

    • 現代農業:2004年09月号 58ページ~59ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:小倉かよ(写真・文) 
    •   
  • 8

    油がダメでも、田んぼは菜の花除草

    • 現代農業:2004年09月号 64ページ~66ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:岡初義 
    • 地域:熊本県鏡町  
  • 9

    搾油用ナタネ 育成が進む無エルシン酸品種

    • 現代農業:2004年09月号 66ページ~67ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 10

    売れる、身体にいい、油も実も葉も画期的な転作健康作物

    • 現代農業:2004年09月号 68ページ~74ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:広島県福富町  
  • 11

    エゴマ追加情報

    • 現代農業:2004年09月号 75ページ~75ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 12

    万能油ツバキ 使い方いろいろ、搾りカスのセンチュウよけ効果も絶大

    • 現代農業:2004年09月号 84ページ~87ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:永田勝也 
    • 地域:千葉県山武町  
  • 13

    オリーブ 「搾りたて」を楽しむ簡単搾油法

    • 現代農業:2004年09月号 88ページ~91ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:柴田英明 香川県農業試験場小豆分場
    • 地域:香川県  
  • 14

    アケビ油、70年ぶりに復活

    • 現代農業:2004年09月号 92ページ~93ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:高橋新子 秋田県西木村役場
    •   
  • 15

    最近人気の「グレープシードオイル」を搾ってみたぞ

    • 現代農業:2004年09月号 94ページ~94ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:鹿児島県高尾野町  
  • 16

    アイガモの油は高級ハンドクリーム

    • 現代農業:2004年09月号 94ページ~95ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:古野久美子 
    • 地域:福岡県桂川町  
  • 17

    全国の搾油所マップ

    • 現代農業:2004年09月号 100ページ~103ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:西村良平 
    •   
  • 18

    搾油機カタログ

    • 現代農業:2004年09月号 104ページ~107ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 19

    圧搾ヒマワリ油はビタミンEが特に多い

    • 現代農業:2004年09月号 79ページ~79ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:島根県斐川町  
  • 20

    田んぼのセシウムは代かきで減らせる

    • 現代農業:2013年5月号 148ページ~151ページ
    • 執筆者:編集部 
    •   
  1. 1
  2. 2