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［用語解説］
地あぶら（じあぶら）
かつての農村には菜の花が咲く風景が普通にあり、油も自給していた。ナタネのほかヒマワリ、ゴマ、エゴマ、ツバキなどからは風味豊かな油が搾れる。こうした油脂作物を地域で育てて搾った油を「地あぶら」と呼んでいる。地域の小さい搾油所で圧搾した油は、香りも味もみな個性的。精製しすぎていないので、雑味も色も抗酸化物質も残っていて酸化しにくい。……
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検索結果：
26
件のデータが見つかりました。
21
農村力発見！
現代農業：
2017年8月号 44ページ～49ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
農文協論説委員会
地域：
作目：
22
播種・収穫時の天候以外は心配ナシ？ ナタネ栽培
現代農業：
2004年09月号 57ページ～57ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
青森県横浜町
作目：
23
しゃくなげ館でのエゴマの焙煎・搾油
現代農業：
2004年09月号 70ページ～71ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
広島県福富町
作目：
24
福富町でのエゴマ栽培のポイント
現代農業：
2004年09月号 72ページ～72ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
広島県福富町
作目：
25
斐川町がヒマワリを推進するのはなぜか？
現代農業：
2004年09月号 81ページ～81ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
島根県斐川町
作目：
26
搾油関連機械の手作りに挑戦
現代農業：
2004年09月号 107ページ～107ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福島県三春町
作目：
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