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721
たっぷりとれる川魚で精をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――汗まみれになって、田の草取りと畑の手入れ 236ページ
執筆者：
遠藤倭文 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
722
横浜っ娘との新婚生活と食事
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 23ページ
執筆者：
和田正洲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
横浜育ち税関職員の「食の変遷」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
723
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 161ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
724
山菜がお膳に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞春――ぼよ切りから田植えまで 193ページ
執筆者：
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
725
涼しくなると再びかて飯に――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――稲刈りから秋ごとまで 197ページ
執筆者：
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
726
船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――時化が続く日本海 233ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
727
海上での食事、海女の食事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞春――祭り法螺貝で迎える春の訪れ 237ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
728
塩辛汁
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞海産物 259ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頚城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
729
麦飯で農繁期をがんばる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞春――四月八日から節句まで 281ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
730
夏ばてを防ぐどじょう汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――田植え休みから月見まで 285ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
731
収穫物はすてるところがないように――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――稲刈りから大師講まで 288ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
732
空に雷、太鼓をたたきゃ、山は霰に海はぶり――氷見灘浦の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
733
年中食べる潟・川の魚貝――河北潟
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
加賀潟（河北潟）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
734
いしりがつくり出す能登海岸の味
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
能登外浦（鵜入）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
735
山菜
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 160ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
736
年に一度のぶり料理で正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端 228ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
737
じょうじの豆汁
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞野菜や山菜、魚などえを使った食べもの 261ページ
執筆者：
輪違弘子,堂前昭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡田鶴浜町
地域区分：
能登山里（吉田）の食
内容区分：
日常の食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
738
くろものあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞海草 296ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
739
そばのぼうと
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞そば 112ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
740
手間いらずのおかずで養蚕期をのりきる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――眠る時間も惜しい養蚕の明け暮れ 86ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
741
富士川のうなぎは土用のかばやきが最高――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――夫婦で汗流すお蚕あげ、麦刈り、田植え 142ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
742
鶏、昆虫、魚貝など
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 220ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
743
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 80ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
744
大根干し、凍み大根の煮ものに、たけのこ、おこぎが春を告げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞春――苗代づくりと麦の草取り、田起こしで農繁期がはじまる 97ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
745
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 117ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
746
暑い盛りは冷やむぎでさっぱりと――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――草取り、虫追い、夏蚕に汗を流す 147ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
747
ふなこく
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞湖や川の魚貝類 159ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
748
こいこく
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞こい、ふなの料理 207ページ
執筆者：
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
749
なすあん入りのおやき――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――蚕の世話と麦こなしに汗を流す 257ページ
執筆者：
太田春子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
750
乞食汁
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞味噌と味噌漬け 323ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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