検索結果：1014件のデータが見つかりました。

661
どぼ漬、小あゆの料理で夏をのりきる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――炎天下で草取り、桑もり作業　176ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
662
こいやふなの煮つけで収穫の疲れをいやす――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――伊吹山に雪、湖北しぐれにぬれて稲刈り　179ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
663
お講汁［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜料理のいろいろ　194ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
664
ふな汁、あら汁［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞ふなの料理　199ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
665
打豆やよごみを利用して――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日　213ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
666
山菜、青菜が食膳に顔を出す――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし　219ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
667
清流の魚や夏野菜を使って――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞夏――田植え、茶摘み、田の草取りと、お盆まで続く仕事　222ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
668
汁だんご［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんごのいろいろ　231ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
669
山菜の芽吹きの生命力が体内に沸きたつ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む　268ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
670
春祭りは、山菜と若狭の魚でごちそうずくめ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――うぐいすのさえずりを聞きつつ柴仕に励む　269ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
671
各戸自慢のお重が飛び交う「願ばらし」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う　277ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
672
汁だんご［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんごやもちのいろいろ　283ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
673
べと汁［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜　290ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
674
食事はおかいことともに――丹波平坦［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：丹波平坦
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
675
質素のなかにもさまざまなくふう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々　16ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
676
こうこう［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物　65ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
677
雨の日などには手間をかけて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――いのこから春の彼岸まで　82ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
678
食卓をうるおす果菜類――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――さなぶりから秋の彼岸まで　94ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町　
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
679
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――さなぶりから彼岸まで　143ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
680
まつたけが味覚の王座――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――彼岸からはし納めまで　146ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
681
とろろ汁［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　162ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
682
麦飯で乗り切る春蚕、田植え期――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸からさのぼりまで　189ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
683
中飯に食べるてんてら焼きのうまさ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞夏――お盆から八朔祭りまで　194ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
684
ろくともち［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞大麦、裸麦、小麦　208ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
685
腹いっぱい食べて農繁期を乗り切る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸から田植えまで　241ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
686
ふき飯［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　256ページ
- 執筆者：田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：熊野郡久美浜町　
- 地域区分：丹後平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
687
いも飯、いもづる、いもあめ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞秋――ぶり漁、いか漁に忙しい浜　294ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
688
おから汁［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞豆類　302ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
689
たたき汁［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞いわし料理　306ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
690
くじらのえび尾［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞その他の魚の食べ方　310ページ
- 執筆者：倉ぬい子(協力=勝井恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：与謝郡伊根町　
- 地域区分：丹後海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども