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1011
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581
露地栽培（丹波黒大豆） ○子実用黒大豆栽培技術を生かした生産 ○早生系統の‘紫ずきん’を導入した出荷期間を延長 ○基本技術に忠実な排水対策 京都府船井郡丹波町 吉田一夫（70歳）
技術大系
サブタイトル：
エダマメ＞精農家のエダマメ栽培技術
執筆者：
山本祐之
執筆者所属：
京都府専門技術員
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
582
葉たばこの生産と養蚕が盛んな畑作地帯
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 269ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
阿武隈山地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
583
朝まんじゅうに昼うどん、麦が支える埼玉の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
584
冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 16ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
585
炭焼きには合わせめんぱに五合飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる 17ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
586
正月は、うどんともちと米の飯に連いわし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる 19ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
587
春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 22ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
588
お膳にせり、みつばなど青いものがのりはじめる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備 23ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
589
観音まちは、たけのこと野菜の煮つけに米の飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備 25ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
590
夏――草刈り、田畑の仕事のあとは、川に入って命の洗濯
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 26ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
591
川に仕掛けた魚で暑気払い――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞夏――草刈り、田畑の仕事のあとは、川に入って命の洗濯 27ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
592
秋――空高く打ち上がる竜勢に収穫の祈りをこめる
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 31ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
593
山のきのこがおつけに入る――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――空高く打ち上がる竜勢に収穫の祈りをこめる 32ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
594
竜勢祭りの勘定片づけで酒が出る――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――空高く打ち上がる竜勢に収穫の祈りをこめる 33ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
595
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 35ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
596
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 36ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
597
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞大麦、小麦 36ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
598
飯っつるベ
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞大麦、小麦 37ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
599
たらし焼き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞大麦、小麦 37ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
600
お切りこみ
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞大麦、小麦 37ページ
執筆者：
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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