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163
件のデータが見つかりました。
31
田植えどきの赤飯、身欠きにしん、煮しめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>春――農作業の始まり、腹もちのよい麦飯と漬物 131ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
32
具が豊富な小麦ばっとう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――魚もときどき手に入れて 195ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
33
大豆
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 213ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
34
かすべの煮つけとてん(ところてん)が出るお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――「たばこ」を含む4回の食事 287ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
35
もちとどぶろくと数々の豆料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――収穫の合い間に越冬用の漬物、すし漬の仕込み 290ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
36
まえだけの煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>きのこ――上手に保管して一年中楽しむ 305ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
37
うさぎ汁
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>うさぎと鶏 311ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
38
まゆだんごに繭の豊作を祈る――阿武隈丘陵の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 0.13ページ
執筆者:
岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
すみ豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>大豆と二度いも 47ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
40
野菜の煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜料理のいろいろ 51ページ
執筆者:
高橋都
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
保存食を上手に利用し、汁やぞうすいで寒さをしのぐ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──男は柴伐り、女はわら仕事 74ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
42
たけのこごはん
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>ごはん 93ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
43
けんちん汁
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜、山菜、果物 103ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
44
くずかけいも
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜 198ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
台所に下げた塩びきの本数を競い合う年の暮れ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──水舟の水をくみ出し、水仕事 222ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
46
豆もやしの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>野菜 244ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
47
なんぼ食べてもうまいもち、腹を満たす鳥獣の肉
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 260ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
48
「とうていまんま」で年取りと正月祝い──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──雪の舞う阿武隈丘陵にとどろく猟銃の音 265ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
49
祭りにも田植えにも欠かせぬ煮しめ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──農作業と養蚕で家族総出の大忙し 270ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
雑煮もち
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>米粉だんごもちのいろいろ 282ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 286ページ
執筆者:
一條和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
52
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>行事と晴れの日のたべもの 323ページ
執筆者:
櫻井博子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙台市
地域区分:
仙台市街地の食
内容区分:
仙台町場の日常と晴れの食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
53
婚礼、葬礼・法事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 337ページ
執筆者:
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
54
神々の年取りと正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――えびす講から彼岸まで 98ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
55
1日5回とる田植えの食事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸から田植えまで 102ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
56
どじょうなべでお客をもてなす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――さなぶりからお盆まで 105ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
神さまの年取りと人間の年取り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――行事とごちそうの日々 230ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
58
納豆汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>大豆のいろいろな食べ方 86ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
59
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>野菜 181ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
60
彼岸にぼたもち、山の神講に尾頭づきと白飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>秋――繭が売れ、米俵を積むよい季節 146ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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