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検索結果:
509
件のデータが見つかりました。(2件のビデオが含まれます)
61
[ジュース・果汁] カンキツ類クレメンティンのジュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
田島彰一
執筆者所属:
合同会社田島柑橘園&加工所
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
62
[アイスクリーム] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
乳製品
執筆者:
阿部茂/牧野輝男/鈴木忠敏
執筆者所属:
北海道立食品加工研究センター/酪農学園大学/酪農学園大学
地域:
ページ数(ポイント数):
23
専門館:
63
[菓子類] 大型カンキツ類ピール:愛知県・山庄製菓舗
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
間宮正光
執筆者所属:
山庄製菓舗
地域:
愛知県
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
64
[トウモコロシ] 種類・品種の加工特性と加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
戸沢英男
執筆者所属:
農林水産省四国農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
65
〈アケビ〉調理用 冷蔵・冷凍・塩蔵で通年販売 系統の組合わせと樹勢調節で用途にそう大きさと品質の果実を揃える 山形県上山市 川口俊雄(62歳)
技術大系
サブタイトル:
特産果樹>落葉特産果樹>アケビ
執筆者:
川口俊雄
執筆者所属:
山形県実際家
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
66
朝の食卓に焼きたてパンを出す私の「奥の手」公開
現代農業:
1987年03月号 114ページ~119ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(7)
執筆者:
千葉雅子 岩手県花泉町
地域:
作目:
67
楽しきかな国産、自家産の食生活
現代農業:
1988年01月号 59ページ~65ページ
特集タイトル:
新春食べもの自給の夢語り
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
千葉雅子 岩手県花泉町
地域:
作目:
68
タケノコ、ワラビ、ゼンマイ、ウド、さくらの葉
現代農業:
1992年04月号 80ページ~87ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
吉村春子 岐阜県中津川市
地域:
作目:
69
漬け物樽から直接販売が好評で、念願の冷凍ストッカーを購入
現代農業:
1996年06月号 320ページ~324ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
母ちゃんの元気口座(6)
執筆者:
編集部 農文協
地域:
岐阜県岐阜市
作目:
70
葉も食べる 実も食べる ゴーヤー水もとる ゴーヤー産地の丸ごと活用術
現代農業:
2006年07月号 305ページ~309ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
今年の夏はゴーヤーでどうや~
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
福岡県立花町
作目:
71
家庭用冷凍庫で挑戦 エダマメ冷凍のコツ
現代農業:
2006年08月号 345ページ~345ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
新潟県新潟市
作目:
72
オクラ レンジでチンしてから冷凍すればヌルヌルが消えない
現代農業:
2007年08月号 340ページ~340ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
とれすぎ夏野菜をおいしく冷凍
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
鳥取県琴浦町
作目:
73
トマト 煮詰めて冷凍、いつでもトマトスープ
現代農業:
2007年08月号 341ページ~341ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
とれすぎ夏野菜をおいしく冷凍
連載タイトル:
執筆者:
渡辺キイ
地域:
新潟県新発田市
作目:
74
グリーンピース シワシワにならない冷凍法
現代農業:
2007年08月号 342ページ~342ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
とれすぎ夏野菜をおいしく冷凍
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
福島県桑折町
作目:
75
(株)クマレイ
現代農業:
2008年05月号 336ページ~339ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
業務・加工用野菜需要をねらう(15)
執筆者:
藤島廣二/小林茂典 東京農業大学国際食料情報学部/農林水産省農林水産政策研究所
地域:
作目:
76
茨城中央園芸農協
現代農業:
2008年06月号 348ページ~351ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
業務・加工用野菜需要をねらう(16)
執筆者:
小林茂典/藤島廣二 農林水産省農林水産政策研究所/東京農業大学国際食料情報学部
地域:
作目:
77
ニラ 酵素資材でビックリ一八tどり
現代農業:
2008年07月号 155ページ~159ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
国産野菜 追い風を生かせ!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
栃木県鹿沼市
作目:
78
一俵二万一〇〇〇円に感涙!冷凍押し寿司にゆきのはな
現代農業:
2012年2月号 248ページ~251ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
連載タイトル:
執筆者:
相馬誠
地域:
青森県東通村
作目:
79
畑の野菜をジュースでどうぞ うちは“健康飲み屋”兼直売所
現代農業:
2012年5月号 82ページ~84ページ
特集タイトル:
ジュースを搾る、エキスをいただく
上位タイトル:
いまどきのジュース販売
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
大分県玖珠町
作目:
80
食べ方提案で勝負 レモンは丸ごと凍らせてすりおろす
現代農業:
2013年11月号 212ページ~213ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
果物直売、インパクトで勝負
連載タイトル:
執筆者:
河合浩樹 河合果樹園
地域:
愛知県豊橋市
作目:
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