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心待ちな運動会のさかい重――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞夏――食欲を増す冷や汁、かんころ飯の水かけ　222ページ
- 執筆者：栗木千代香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南松浦郡三井楽町　
- 地域区分：五島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
62
麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞麦飯と冷や汁　234ページ
- 執筆者：栗木千代香
- 執筆者所属：
- 地域：南松浦郡三井楽町　
- 地域区分：五島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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冷やし汁［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞野菜の料理　52ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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きゅうりの冷やし汁［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞なす、かぼちゃ、きゅうり　103ページ
- 執筆者：木下エビ子
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
65
朝日直射す国の食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：岩下守＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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田の神さあに見守られ豊作を祈る――霧島北麓の食［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：霧島北麓
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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山、畑、川の恵みの中で士族の気概をもって生きる――北薩摩（農耕士族）の食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北薩摩（農耕士族）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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麦飯と冷や汁で暑さをのり切る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――田植えといもの苗植えに追われる　109ページ
- 執筆者：大重ツユ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：薩摩郡入来町　
- 地域区分：北薩摩（農耕士族）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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井戸端のいとういも味噌炒めや汁に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――田植えのあとは、田の草取り、手間のかかるあわつくり　153ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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いも入りあわ飯［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ　162ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
混ぜごはん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ　162ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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栗ごはん、むかごごはん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ　162ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども