[ニンニク] ■黒にんにく,琥珀にんにく―におい,えぐ味なし。抗ガン作用など健康機能性も高い健康食品:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:野菜,山菜,その他草本植物 [概要]
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[ミヤマイラクサ]::食品加工総覧:野菜,山菜,その他草本植物 [概要]
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[イチジク] ■イチジクグラッセ:加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] ■アラカシの実でつくる土佐の「かしきり」(カシ豆腐):加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] ■ドングリの澱粉を利用したもちの製造:加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[タケ] 加工特性・加工用途::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[オオイチョウタケ]::食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
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[イノシシ] 事例 山くじら弁当,佃煮,そぼろ,味噌漬:獣害対策から発展,貧弱な施設条件のなか地域づくりの柱へ:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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[羊(めん羊)] 事例 ラム精肉,羊毛,血液,ソーセージ:400頭の羊専業経営を支える精肉,羊毛,血液,ソーセージの加工販売と出張料理講習:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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冷凍保存で2学期においしく! 加工用トマトをそだてる:のらのら:2013年03月号
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こんな食べ方もある!:のらのら:2013年06月号
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鍬一本で耕す!自給派のらぼーず:のらのら:2013年12月号
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ドングリでつくる:のらのら:2014年9月号
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イギリス(世界の畜産・養豚):農業技術大系:畜産:畜産基本編
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北海道和種60頭(子馬生産) 林間通年放牧による多頭飼い,和種馬の系統保存に尽力 北海道函館市鱒川町 土谷福次郎さん(59歳):農業技術大系:畜産:馬
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