野菜、山菜、きのこ――季節の味を乾燥、塩漬けして保存:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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かながしらのすかかす漬:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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浜小屋での千本突っつき、へらがにのごろ煮――日常の食生活:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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浜の四季と魚貝、海草、味の競演――三陸沿岸:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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山菜、きのこ、すし漬の宝庫――奥羽山系:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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青もの保存、主穀の端境期まで考えて――日常の食生活:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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身欠きにしんのかす漬:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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