検索結果：125件のデータが見つかりました。

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［惣菜］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：中山正夫
- 執筆者所属：中山技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［惣菜］ ■食材の下処理――ニンニクの皮剥きなど［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：千葉美恵子
- 執筆者所属：岩手県一関市　農家
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［魚介類］事例　くにゃら燻製［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞燻製品＞値段もつかず投棄される「くにゃら（ノロゲンゲ）」に注目，燻製にして「ここにしかない，ここに来ないと買えない，食べられない」特産品へ
- 執筆者：新木順子
- 執筆者所属：輪島水産加工グループ　輪島・海美味工房
- 地域：　石川県輪島市　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［佃煮・甘露煮・飴煮］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞調味加工品
- 執筆者：岡弘康
- 執筆者所属：愛媛県工業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［アザミ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［イヌドウナ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
37
［タンポポ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［ツクシ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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［ナズナ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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［フキノトウ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［イノシシ］事例　山くじら弁当，佃煮，そぼろ，味噌漬［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：獣害対策から発展，貧弱な施設条件のなか地域づくりの柱へ
- 執筆者：安田亮
- 執筆者所属：島根県美郷町役場
- 地域：　島根県美郷町　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［イナゴ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：三橋淳
- 執筆者所属：東京農業大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［海藻類］特徴的な加工品と加工方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：西澤一俊／滝ちづる・田中美知代・須田禎子
- 執筆者所属：東京教育大学名誉教授／伊那食品工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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ミカン畑のあぜ道に自生　ツワブキの佃煮　「浜トンボ」
- 現代農業：1986年12月号　222ページ～223ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：不況時代を生き抜く村の特産物（1）
- 執筆者：東宇和農業改良普及所　東宇和農業改良普及所
- 地域：愛媛県明浜町　　
- 作目：
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農薬散布でヘバッた肝臓　シジミとレバーで元気づけ
- 現代農業：1989年06月号　296ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：農薬中毒から身を守る
- 連載タイトル：医者が教える身近な薬膳料理（6）
- 執筆者：木下繁太朗　鉄砲州診療所
- 地域：　　
- 作目：
46
8町村の個性満載　特産品ギフトセットはいかが
- 現代農業：1999年12月号　94ページ～95ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：小寺美佐子　岐阜県春日村役場
- 地域：岐阜県春日村　　
- 作目：
47
葉も食べる　実も食べる　ゴーヤー水もとる　ゴーヤー産地の丸ごと活用術
- 現代農業：2006年07月号　305ページ～309ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今年の夏はゴーヤーでどうや～
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福岡県立花町　　
- 作目：
48
古漬けのおいしい食べ方
- 現代農業：2009年3月号　292ページ～297ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：産地農家の食卓レシピ（51）
- 執筆者：野崎京子／坪根登美子／高沢弘子／坂本ひで子／川北育子／石川美智子　
- 地域：福岡県大牟田市／長野県飯山市／富山県小矢部市／北海道札幌市／京都府綾部市／新潟県佐渡市　　
- 作目：
49
味はよくても伝わらなくちゃもったいない
- 現代農業：2009年5月号　292ページ～295ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ありがとう小池さん！私の加工品売れてます（11）
- 執筆者：千葉美恵子　
- 地域：岩手県一関市　　
- 作目：
50
主食もおかずも、ハチの炊き込みご飯・佃煮
- 現代農業：2009年7月号　136ページ～136ページ
- 特集タイトル：緊急企画　飼うぞ　殖やすぞ　ミツバチ
- 上位タイトル：ハチで健康・滋養強壮
- 連載タイトル：
- 執筆者：長原とし子　
- 地域：静岡県浜松市　　
- 作目：
51
産地レストランのナバナこだわりレシピ
- 現代農業：2013年4月号　311ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：産地農家の食卓レシピ連載100回記念特集
- 連載タイトル：産地農家の食卓レシピ
- 執筆者：編集部　
- 地域：滋賀県守山市　　
- 作目：
52
青シソの佃煮
- 現代農業：2013年8月号　130ページ～130ページ
- 特集タイトル：夏！香辛野菜が主役
- 上位タイトル：おいしく食べる
- 連載タイトル：産地農家の食卓レシピ（104）
- 執筆者：中原裕美余　
- 地域：福岡県みやこ町　　
- 作目：
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春の磯でアオサとり
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山を食べる
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　食べるぞ！　春の草
- 出典：のらのら　2017年3月号　18ページ
- 執筆者：文・写真・依田賢吾、まとめ・編集部
- 執筆者所属：
- 地域：向原祥隆さん　鹿児島・鹿児島市　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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食べておいしく栄養満点　ニンジンの葉の佃煮、かき揚げ
- 現代農業：2020年3月号　277ページ～277ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：布施美木　木の里農園
- 地域：茨城県常陸太田市　　
- 作目：
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地元米モリモリ　農家のおにぎり
- 季刊地域：2015年冬号（No.20）　26ページ～27ページ
- 特集タイトル：米価下落に反撃開始！　お米の流通読本2015
- 上位タイトル：ご飯モリモリ編
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部（まとめ）　
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山間地の水田を利用したメダカ養殖　－村の伝統食材で特産品完成－　新潟県中浦原郡村松町・村松町メダカ養殖組合
- 技術大系
- サブタイトル：水田の多面的利用＞事例編＞水田条件を養殖・湛水作物の場に生かす
- 執筆者：中村晃子
- 執筆者所属：新潟県中浦郡中東蒲原農業改良普及センター
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
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サンショウ
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜＞栽培の基礎
- 執筆者：内藤一夫
- 執筆者所属：京都府綾部農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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物相（大分県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：炊きこみご飯・おにぎり　82ページ
　県北に位置する宇佐市と中津市でつくられているご飯です。北部に広がる宇佐平野は、県内最大の穀倉地帯となっていますが、以前はここでも米は貴重品で、祭りやお祝いのときなど、大人数が集まるハレの日には、大切なご飯をいかに公平に分けるかが重要でした。そこで利用したのがご飯を盛りつける抜き型の物相です。ここ……
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そのほか、注目の展示ブースが……　食育で元気になった美郷町
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食育活動　2009年09月号　75ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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対談　すべての高校・地域で導入したい「グリーンライフ」の学びの魅力と学習活動
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：「総合的な学習」をリードする新設科目　「グリーンライフ」の理念と実践
- 出典：農業教育　2003年12月号　4ページ
- 執筆者：上松信義／佐藤晋也
- 執筆者所属：前東京都立農産高等学校長／青森県立柏木農業高等学校教諭
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合／こども