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1227
件のデータが見つかりました。（6件のビデオが含まれます）
241
山や海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 125ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
山城の食、自然、農業、茶業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
242
忘れてはならない働き手―和牛
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 126ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
山城の食、自然、農業、茶業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
243
四季を彩る山菜、きのこ、川魚
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 131ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
244
米は六分搗きで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――はし納めから彼岸まで 132ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
245
神々へささげるごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞冬――はし納めから彼岸まで 135ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
246
農繁期にそなえる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで 139ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
247
田植えの小昼はほうば飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで 142ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
248
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――さなぶりから彼岸まで 143ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
249
お盆の精進料理など――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――さなぶりから彼岸まで 145ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
250
まつたけが味覚の王座――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――彼岸からはし納めまで 146ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
251
もちとすしで祝う秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――彼岸からはし納めまで 149ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
252
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 150ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
253
米
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 151ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
254
ほうば飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞炊きこみ飯、混ぜごはん 152ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
255
ようぶ飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞炊きこみ飯、混ぜごはん 152ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
256
小豆飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞炊きこみ飯、混ぜごはん 152ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
257
むかご飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞炊きこみ飯、混ぜごはん 153ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
258
おこわ
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞炊きこみ飯、混ぜごはん 153ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
259
ほうしん、豆こ飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞炊きこみ飯、混ぜごはん 153ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
260
納豆もち
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞もち 154ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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