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I　牛の起源と家畜化
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛の起源と特性
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：京都大学農学部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
82
II　分類と類縁関係
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛の起源と特性
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：京都大学農学部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
83
III　家畜としての特性
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛の起源と特性
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：京都大学農学部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
84
I　肉用牛の品種，系統の変遷
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞品種と改良
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：京都大学農学部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
85
II　肉用牛の品種とその特徴
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞品種と改良
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：京都大学農学部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
86
III　肉用牛の見方と改良
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞品種と改良
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：京都大学農学部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
87
I　肉質とはなにか
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：全国和牛登録協会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
88
II　肉質に影響する要因
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：全国和牛登録協会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
89
III　枝肉の質
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：全国和牛登録協会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
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IV　取引の現状
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
- 執筆者：並河澄
- 執筆者所属：全国和牛登録協会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合