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143
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61
ぼらのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>ぼらの料理 108ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
62
蒸しパン、川魚で体力をつけて──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>夏──暑い農繁期、川で涼む 203ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
63
押しものをつくるひな祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――ふきやたけのこ、いさきが出回る季節 34ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
64
にしの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>渥美半島の食べもの 184ページ
執筆者:
宮沢すま子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
渥美郡渥美町
地域区分:
渥美半島の食
内容区分:
渥美半島の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
混ぜごはんとしびのぬた――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――惜しみなく米や麦を使って、力仕事に励む 172ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
66
混ぜごはん
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 185ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
67
先祖を大切にする近江商人の盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――番頭さんの在所登り 129ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
68
いかなごのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>いかなご 89ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
正月は塩ぶりで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――にわ上げから二十日正月ごろまで 106ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
70
山菜、野菜、川魚は春の楽しみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――ひてえ正月から苗代づくりまで 112ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
71
田植えどきには4回の食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>春――彼岸から代満まで 178ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
72
たにしのつくだ煮、わけぎのぬた
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>川や池、田んぼの魚貝類 220ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
73
島の日常食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょ
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
74
なばが生え、柿が実る――中部台地の食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
中部台地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
75
むき身のぬた
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>貝類の料理 64ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
ぬた
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>いわし料理 104ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
広島市
地域区分:
広島湾沿岸の食
内容区分:
かきと小いわしの料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
婚礼の食事
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 334ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
78
ぬた
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>いわし 177ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
79
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>そば 215ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
80
なます
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>野菜 218ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
81
わらびの巣ごもり
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>山菜、野草、きのこ 220ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
くじらのなます
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>海の魚と海草 221ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
83
とりたての魚を味噌汁に入れて暖をとる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――正月の伊勢えびをねらう、えび建網漁 172ページ
執筆者:
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
海部郡由岐町
地域区分:
阿南海岸(阿部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
84
豊作を願って、田んぼの神さまに小米もちを供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――作入り前には五目ずしを持って「便きき回り」 230ページ
執筆者:
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那珂郡羽ノ浦町
地域区分:
那賀川下流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
85
よもぎもちで桃の節句を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――海もおだやかになり、漁は解禁、麦が色づく 69ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
86
たこときゅうりの酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚の料理 89ページ
執筆者:
港美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
87
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 229ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
88
せと貝のぬた
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>貝、海草料理 317ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
89
にんにくの葉の酢あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 72ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
90
札打ち、おこもり、うららかな野山に弁当持ちで──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──たにし寒、のしろ寒のなかで蚕の世話 109ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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