信濃町は県の北端に位置し、北に妙高山《みょうこうさん》、西に黒姫山、南に飯綱山・戸隠山、東に斑尾山《まだらおやま》と北信五岳《ほくしんごがく》に囲まれた高原盆地です。夏は涼しく、朝夕の気温の寒暖差が大きいことから甘みの強いおいしい農作物がとれます。「ゆうがお」というと「かんぴょう」の原料になる丸……