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1655
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961
［清酒］ 赤い清酒
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
荒巻功
執筆者所属：
国税庁醸造研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
962
［果実酒］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘／今田節子
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
963
［果実酒］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
小宮山美弘
執筆者所属：
山梨県商工労働観光部
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
964
［浴用剤］ 身近な植物をつかった健康浴用剤
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
石けん・浴用剤・化粧品など＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
矢萩禮美子／水口文夫／佐野始子／細井千重子
執筆者所属：
バイオ研究所／愛知県・農家／静岡県・農家／長野県・農家
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
965
［アンズ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
朝倉利員
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
966
［ブルーベリー］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
福島正幸
執筆者所属：
筑波大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
967
［アイガモ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山崎光一
執筆者所属：
三池農業高校
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
968
［イノシシ］ ■害獣イノシシを地域資源の「山くじら肉」に変えた捕獲方法と解体方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
飼育の留意点と副産物・食品以外の利用＞加工からみた飼育，調製の留意点
執筆者：
安田亮
執筆者所属：
島根県美郷町役場
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
969
［シカ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
石田光晴／池田昭七／渡辺彰
執筆者所属：
宮城県農業短期大学／宮城県農業短期大学／農業技術研究機構東北農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
970
［シカ］ ■野生シカの解体と利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞加工特性と加工用途
執筆者：
松井賢一
執筆者所属：
滋賀県湖北農業農村振興事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
24
専門館：
971
［鶏（採卵鶏）］ ■鶏をさばく
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞加工特性と加工用途
執筆者：
笹村出
執筆者所属：
笹村農鶏園
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
972
［鶏（採卵鶏）］ 事例 鶏肉・鶏卵加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
廃鶏活用から始まった自然養鶏レストラン
執筆者：
穂満真理代
執筆者所属：
有限会社かごしま自然養鶏センター
地域：
鹿児島県東市来町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
973
［鶏（肉用鶏）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
駒井亨／編集部
執筆者所属：
元京都産業大学／編集部
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
974
［羊（めん羊）］ 事例 ラム精肉，羊毛，血液，ソーセージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
400頭の羊専業経営を支える精肉，羊毛，血液，ソーセージの加工販売と出張料理講習
執筆者：
武藤浩史
執筆者所属：
茶路めん羊牧場
地域：
北海道白糠町
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
975
農業少女「百姓心得」実践中！
食農教育
上位サブタイトル：
栽培
連載タイトル：
農業少年を探せ!! （4）
特集タイトル：
出典：
のらのら 2011年11月号 52ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
山形・天童市
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
976
不思議な木の実 ムクロジであそぼう
食農教育
上位サブタイトル：
自然
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2011年11月号 66ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
埼玉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
977
ペットボトル部門
食農教育
上位サブタイトル：
バケツイネ選手権2014 結果発表
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2015年3月号 36ページ
執筆者：
まとめ：編集部、イラスト：小川 剛
執筆者所属：
地域：
神奈川・平塚市／長野・飯田市
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
978
III 多頭化，近代化する畜産－農基法以後（2）
技術大系
サブタイトル：
畜産基本編＞畜産の歴史＞畜産近代化とその諸問題
執筆者：
西田周作
執筆者所属：
元東北大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
23
専門館：
農業総合
979
農業高校が拓く家畜の新しい役割 都立瑞穂農芸高等学校
技術大系
サブタイトル：
畜産基本編＞家畜と人間の関係＞先進的取組み事例
執筆者：
宮村義宣
執筆者所属：
都立瑞穂農芸高等学校教諭
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
980
環境生理と放牧生態
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉牛の生理
執筆者：
向居彰夫／福川〓一郎
執筆者所属：
九州農試／草地試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
981
繁殖経営＝繁殖牛75頭 ○牛に合わせたえさと環境で1年1産を継続 ○オリジナル配合飼料の年間給与で蛋白不足を防ぐ ○立派な体格でも繁殖障害ゼロ 岐阜県恵那市 中根まき子（62歳）
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞繁殖経営
執筆者：
中根まき子
執筆者所属：
岐阜県実際家
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
21
専門館：
農業総合
982
複合感染の実態と基本対策
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞問題の病気と繁殖障害の対策＞低病原体による日和見感染と複合感染
執筆者：
石川弘道
執筆者所属：
サミット動物病院
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
983
納豆残渣の添加による鶏肉のグルタミン酸強化・鶏卵の低コレステロール化
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の飼料
執筆者：
宮口右二
執筆者所属：
茨城大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
984
食鶏取引規格（1）
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー
執筆者：
広瀬正美（解説）
執筆者所属：
全国農業協同組合連合会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
985
食鶏取引規格（2）
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー
執筆者：
広瀬正美（解説）
執筆者所属：
全国農業協同組合連合会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
986
II 肉質面からみた飼育の課題
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー＞基礎編＞生産物の質と飼育の課題
執筆者：
出雲幹朗
執筆者所属：
全農飼料畜産中央研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
987
ヤギ＊飼育技術の基礎（2）
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞中小家畜＞ヤギ
執筆者：
萬田正治
執筆者所属：
鹿児島大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
988
イノブタ＊飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞中小家畜＞イノブタ
執筆者：
中野栄
執筆者所属：
和歌山県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
989
シカ＊飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞中小家畜＞シカ
執筆者：
丹治藤治
執筆者所属：
全日本養鹿協会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
農業総合
990
鶏の放血，毛引き，解体
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞家禽＞小羽数鶏
執筆者：
本郷直喜
執筆者所属：
秋田県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
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