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289
件のデータが見つかりました。
181
名古屋・尾張・愛知海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 16.01ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
182
小麦だんご
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞麦 106ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
183
香りのよいみょうがまんじゅうで田植えじまい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――田植えから盆まで女たちの忙しさが続く 135ページ
執筆者：
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲沢市
地域区分：
尾張（稲沢）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
184
だら焼き
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞麦 212ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
185
わらび漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 270ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
186
切干し大根のはりはり漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 270ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
187
かんらんの甘酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 270ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
188
梅漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 270ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
189
野菜のあえもの、山菜の煮もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節 174ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
190
ぬた
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞野菜 194ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
191
しば漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞野菜の漬物 301ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
192
しば漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 66ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
193
食欲をそそる川魚、野菜のどぼ漬、煮もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――さなぶりから彼岸まで 143ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
194
どぼ漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 170ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
195
一族が顔を合わせるお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞夏――さなぼりから秋彼岸まで 247ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
196
しょうはい飯
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 255ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
197
かけそば
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞大麦、小麦、そば、きび 260ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
198
やたら漬
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞漬物 190ページ
執筆者：
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
199
酒粕香る篠山盆地、丹波杜氏の秘伝が生きる
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 244ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
丹波の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
200
夏野菜とにしんの煮つけが体力の源――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――田んぼに早苗のゆれるころ、女の人は夏洗濯に大忙し 68ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
201
鉄砲漬
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞漬物 197ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
202
なすびとなんきんの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞野菜の料理 230ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
203
たらの塩吸いもの
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞海の魚 39ページ
執筆者：
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
204
こけらずし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 111ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
小麦まんじゅう、みょうがまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞裸麦、小麦 173ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
206
こいの刺身、あらい
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞川魚の料理 139ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
207
なめ味噌の醤油仕込み
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞調味料 144ページ
執筆者：
右田艶子
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
208
てっぽう漬
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞漬物 222ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
209
鉄砲漬
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞漬物 306ページ
執筆者：
太郎良裕子
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
210
小いわしの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞いわし料理 103ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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