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632
件のデータが見つかりました。
481
わらびの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>わらび 291ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
482
ぜんまいの油炒め、白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>ぜんまい 292ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
483
しかの酢味噌
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>山菜 293ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
484
春──いか柴漁がはじまり、活気づく浜辺
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 303ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
485
米換え、いも換えして雑魚を得る「豊足りの村」――多良山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.15ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
486
堀の魚と寒もちで力を蓄える──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>春──春一番の大仕事、堀干しに力を合わせる 25ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
487
梅干しやそうめんで暑さをしのぐ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──田植え前に「生い立ち祝い」でからだづくり 112ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
488
がぜ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>貝、がぜ 183ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
489
猿川谷のうなぎのかば焼きで暑さをしのぐ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──職人たちは「山登り」の行事を楽しむ 232ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
490
呉豆腐で新暦の盆を迎える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──職人たちは「山登り」の行事を楽しむ 233ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
491
注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気 237ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
492
かんころ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>野菜料理のいろいろ 295ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
493
しそ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>山菜の料理のいろいろ 297ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
494
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 331ページ
執筆者:
福岡博 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
495
大村ずし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 36ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
496
むつ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>干潟の魚貝料理 47ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
497
そろそろしゅんの海山の幸――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>春――春田すきからいもさしまで 144ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
498
みなの油味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>貝類 249ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
499
くさび味噌
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>さまざまな魚、さまざまな食べ方 307ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
500
味噌豆
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>大豆 162ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
501
なっとう
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>しょんしょん、なっとう、まちかね 173ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
502
まちかね
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>しょんしょん、なっとう、まちかね 173ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
503
しゃく味噌
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海産物 260ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
504
春の香り豊かな磯ものや山菜がお膳に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>春――いりこづくりに浜は活気づく 68ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
505
魚味噌
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 96ページ
執筆者:
稲村節子
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
506
しいたけが香る山里で味わうししの骨汁、鹿肉の味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 108ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
507
煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>野菜の料理 175ページ
執筆者:
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
直入郡直入町
地域区分:
くじゅう高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
508
春――なばとりに精出すほた場にうぐいすの声
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 20ページ
執筆者:
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
509
みょうが味噌
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 43ページ
執筆者:
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西臼杵郡高千穂町
地域区分:
高千穂の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
510
ゆず味噌
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>調味料 192ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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