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検索結果：64件のデータが見つかりました。

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    ［イネ］ 事例　γ-アミノ酪酸を富化した米胚芽［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：精神安定，血圧降下に有効なγ-アミノ酪酸（ギャバ）を大量富化して製品化
    • 執筆者：村上太郎
    • 執筆者所属：オリザ油化株式会社
    • 地域：　愛知県一宮市　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［キビ］ ■キビ発泡酒「ピーボ」開発をめぐる取組み［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工の歴史・動向と農村加工＞日本での加工
    • 執筆者：木俣美樹男／協力馬場勇
    • 執筆者所属：東京学芸大学／麦雑穀工房マイクロブルワリー
    • 地域：　埼玉県　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［キビ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：木俣美樹男
    • 執筆者所属：東京学芸大学
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［サツマイモ］ 機能性と加工・利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途
    • 執筆者：立川倶子／吉元誠
    • 執筆者所属：鹿児島県栄養士会／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［ソバ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大澤良
    • 執筆者所属：筑波大学
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    • ページ数（ポイント数）：21専門館：
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    ［ソラマメ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：石内傳治
    • 執筆者所属：農林水産省農業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ダイズ］ 機能性と加工・利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途
    • 執筆者：斎尾恭子
    • 執筆者所属：東京都立食品技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［ハトムギ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：手塚隆久／執筆協力鹿沼市農業公社
    • 執筆者所属：農林水産省九州農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：1専門館：
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    ［ウイキョウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：後藤昌弘
    • 執筆者所属：高知女子大学
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 40

    ［ウワバミソウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［キクイモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 42

    ［キュウリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：森下昌三／川端晶子
    • 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場久留米支場／東京農業大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［ニラ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：宇田靖
    • 執筆者所属：宇都宮大学農学部
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［ネギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲山光男
    • 執筆者所属：埼玉県園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ハクサイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：渡辺穎悦
    • 執筆者所属：株式会社渡辺採種場
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［パセリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：酒井俊昭／川端晶子
    • 執筆者所属：武蔵野種苗株式会社／東京農業大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［アテモヤ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：米本仁巳
    • 執筆者所属：和歌山県農林水産総合技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［クリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：田中敬一
    • 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［サンカクヅル］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［サンショウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［シバグリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 52

    ［チェリモヤ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：米本仁巳
    • 執筆者所属：和歌山県農林水産総合技術センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 53

    ［ハシバミ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 54

    ［ホワイトサポテ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：米本仁巳
    • 執筆者所属：和歌山県農林水産総合技術センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 55

    ［エノキタケ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：中村公義／竹内正彦
    • 執筆者所属：長野県農業総合試験場／（社）長野県農村工業研究所
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 56

    ［シイタケ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：古川久彦
    • 執筆者所属：日本特用林産振興会
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：14専門館：
  • 57

    ［ハタケシメジ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西井孝文
    • 執筆者所属：三重県科学技術振興センター・林業技術センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
  • 58

    ［ヒラタケ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西井孝文
    • 執筆者所属：三重県林業技術センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 59

    ［アイガモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：山崎光一
    • 執筆者所属：三池農業高校
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 60

    ［豚］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲村光洋
    • 執筆者所属：家畜改良センター茨城牧場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：15専門館：
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