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検索結果：562件のデータが見つかりました。（5件のビデオが含まれます）

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    ［果実酢］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小宮山美弘／塚本義則／柴田邦彦
    • 執筆者所属：山梨県商工労働観光部／株式会社ミツカン中央研究所／株式会社ナカノス
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 272

    ［食用油脂］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木修武／石川尚子
    • 執筆者所属：株式会社ホーネンコーポレーション／東京都立短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：17専門館：
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    ［食用油脂］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鈴木修武
    • 執筆者所属：株式会社ホーネンコーポレーション
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 274

    ［サツマイモ］ ■近年のサツマイモブームを分析する［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：加工の歴史・動向と農村加工＞日本での加工
    • 執筆者：狩谷昭男
    • 執筆者所属：一般財団法人いも類振興会
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［シカクマメ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：吉原恵子
    • 執筆者所属：東京都亜熱帯農業センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 276

    ［ナタネ］ 《油用ナタネ》［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：石田正彦
    • 執筆者所属：農林水産省東北農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［アカザ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 278

    ［アサツキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小島昭夫
    • 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 279

    ［アシタバ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：野呂孝史
    • 執筆者所属：東京都農業試験場三宅島園芸技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 280

    ［アスパラガス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：八鍬利郎
    • 執筆者所属：元北海道大学
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    • ページ数（ポイント数）：14専門館：
  • 281

    ［ウォータークレス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：後藤昌弘
    • 執筆者所属：高知女子大学
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 282

    ［オカヒジキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川村啓造
    • 執筆者所属：山形県立園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 283

    ［カボチャ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子／江口洋
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／鹿児島県農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［キャベツ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：茂木正道
    • 執筆者所属：元群馬県園芸試験場
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 285

    ［ゼンマイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松本則行／横山和男
    • 執筆者所属：新潟県森林研究所／新潟県農業総合研究所中山間地農業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 286

    ［ダイコン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川城英夫
    • 執筆者所属：千葉県農業改良課
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    • ページ数（ポイント数）：15専門館：
  • 287

    ［タンポポ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 288

    ［チコリー］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西村弘行
    • 執筆者所属：北海道東海大学工学部
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 289

    ［ツワブキ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：川端晶子／沖村誠
    • 執筆者所属：東京農業大学名誉教授／農林水産省野菜・茶業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
  • 290

    ［トウガラシ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐藤隆徳
    • 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 291

    ［ナス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：山田貴義／門馬信二
    • 執筆者所属：元大阪府立農林技術センター／農林水産省農業研究センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 292

    ［ニンジン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲熊隆博
    • 執筆者所属：カゴメ株式会社総合研究所
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 293

    ［ネギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲山光男
    • 執筆者所属：埼玉県園芸試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 294

    ［パセリ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：酒井俊昭／川端晶子
    • 執筆者所属：武蔵野種苗株式会社／東京農業大学名誉教授
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 295

    ［ピーマン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：後藤美恵子
    • 執筆者所属：大分県農水産物加工総合指導センター
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 296

    ［フキノトウ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 297

    ［モロヘイヤ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：荒川彰彦
    • 執筆者所属：滋賀県農業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 298

    ［ヨウサイ（エンサイ）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：於貴美子
    • 執筆者所属：大谷女子短期大学
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 299

    ［ヨモギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：監修柴田敏郎／編集部
    • 執筆者所属：厚生省国立医薬品食品衛生研究所北海道薬用植物栽培試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 300

    ［ワケギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小島昭夫
    • 執筆者所属：農林水産省野菜・茶業試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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