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1327
件のデータが見つかりました。（5件のビデオが含まれます）
741
［顧客開拓と安定販売］ スーパー：千葉県・京北スーパー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
執筆者：
石戸義行
執筆者所属：
株式会社京北スーパー
地域：
千葉県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
742
［販売戦略の事例］ ハム・ソーセージ，ジャーキー，味噌漬など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
地域の異業種提携をベースに販路を拡大
執筆者：
石川和宣
執筆者所属：
有限会社一関ミート
地域：
岩手県一関市
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
743
［カラーページ］ 米粉パンを支える製粉機
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
執筆者：
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
744
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■小型低温製粉機による小麦全粒粉の高品質化
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
原料処理操作と機器選択＞粉砕・分級＞製粉（粉砕）
執筆者：
堀金彰／山田純代／今井徹／松葉捷也／林國興／引地良行
執筆者所属：
食品総合研究所／食品総合研究所／食品総合研究所／三重大学／鹿児島大学／千穂田精衡株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
745
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 遠赤外加熱
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞加熱
執筆者：
木村嘉孝
執筆者所属：
木村技術事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
746
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 加圧水による耐熱性胞子の殺菌法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
保蔵操作と機器選択＞特徴的な保蔵操作，新技術
執筆者：
早川功
執筆者所属：
九州大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
747
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 食品廃棄物の高付加価値化
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
食品廃棄物と食品リサイクル法＞食品廃棄物利用の着眼点
執筆者：
岡元満美／牛久保明邦
執筆者所属：
東京農業大学／東京農業大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
748
［加工米飯］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
大坪研一／金田武夫
執筆者所属：
農林水産省食品総合研究所／JA全農営農・技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
749
［加工米飯］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
菅原渉／平田孝一
執筆者所属：
JA全農大消費地販売推進部／株式会社サントク
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
750
［加工米飯］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
柴田温／石川豊
執筆者所属：
JA全農営農・技術センター／農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
751
［加工米飯］ ■炊飯の原理―電磁誘導加熱と炊飯中の圧力除去による強制対流
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法
執筆者：
下澤理如
執筆者所属：
調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
752
［加工米飯］ ■ご飯をおいしく炊く方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法
執筆者：
下澤理如
執筆者所属：
調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
753
［加工米飯］ 十分な「しと打ち」でふっくら仕上げる山菜おこわ：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
編集部／小池芳子
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
754
［加工米飯］ 自家産，村産の素材を生かした五目ちまき：新潟県・麓二区生産組合
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
編集部／本多マツ子
執筆者所属：
農事組合法人麓二区生産組合
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
755
［加工米飯］ しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり：宮城県・ふみえはらはん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
渋谷文枝
執筆者所属：
ふみえはらはん
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
756
［加工米飯］ 事例 きりたんぽ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
温泉客に好評。米の炊き方で煮くずれしないたんぽ
執筆者：
小林ミエ
執筆者所属：
秋田県，農家
地域：
秋田県上小阿仁村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
757
［加工米飯］ 事例 かゆ缶詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特殊缶で変わらぬ風味と健康食をアピール
執筆者：
伊藤昌平
執筆者所属：
庄内みどり農業協同組合
地域：
山形県酒田市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
758
［加工米飯］ 事例 レトルトがゆ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
永平寺の精進料理に学んだ滋味豊かな朝がゆ
執筆者：
八木英一郎
執筆者所属：
有限会社米又
地域：
福井県福井市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
759
［加工米飯］ 事例 発芽玄米
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
各種の栄養分が遊離活性化し，発芽にむかう瞬間を食べる
執筆者：
塚原菊一
執筆者所属：
ドーマー株式会社
地域：
長野県上田市
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
760
［加工米飯］ 事例 おにぎり
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
糯米もサザエも竹の皮もすべて地元産の中華風おこわ
執筆者：
八幡久恵
執筆者所属：
久見海産加工グループ
地域：
島根県五箇村
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
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