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［米粉パン］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：江原絢子
- 執筆者所属：東京家政学院大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［米粉パン］食品衛生法と営業許可［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：小沼祐毅
- 執筆者所属：小沼技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［伝統的米粉（米穀粉）］生産・消費の動向［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点＞生産・消費動向と着眼点
- 執筆者：町田榮一
- 執筆者所属：五百城ニュートリイ株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［小麦粉］事例　北海道産小麦粉［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：道産小麦の「粉の味」を生かすパン用粉の加工技術
- 執筆者：安孫子建雄
- 執筆者所属：江別製粉株式会社
- 地域：　北海道江別市　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［納豆］納豆を利用した各種加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：渡辺杉夫
- 執筆者所属：鈴与工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ミートローフのつくり方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
- 執筆者：杉山博茂
- 執筆者所属：財・農民教育協会　鯉淵学園農業栄養専門学校
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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［菓子類］包装方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：加工方法と施設・資材
- 執筆者：早川幸男
- 執筆者所属：社団法人菓子総合技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［ジャム・マーマレード］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：津久井亜紀夫／石川寛子
- 執筆者所属：東京家政学院短期大学／武蔵野女子大学短期大学部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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［イネ］ ■ダイレクトGel転換技術による新たな米の物性と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：杉山純一
- 執筆者所属：一般社団法人米ゲル技術研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［イネ］ ■米Gel製品ライスジュレ（白米・玄米）の製造と販売［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：橋本康治
- 執筆者所属：ライステクノロジーかわち株式会社・ヤンマーアグリイノベーション株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［キビ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：木俣美樹男
- 執筆者所属：東京学芸大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
452
［キビ］事例　大福，カステラ，クッキー，パン，もち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：作付けから加工まで男女共同参画をめざすスカイベジタハウス
- 執筆者：大網和子
- 執筆者所属：市津農産加工部会
- 地域：　千葉県市原市　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［コムギ］ ■糯性コムギもち姫の特性と利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：谷口義則
- 執筆者所属：独・農研機構東北農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［ライムギ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：櫻井美代子＼中田昇＼編集部
- 執筆者所属：東京家政学院大学＼鳥取大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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石焼きもどき／かぼちゃのごはんパンケーキ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：食
- 連載タイトル：おいしい　かんたん　やさいでおやつ（6）
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2015年9月号　64ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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どんな種類がある？
- 食農教育
- 上位サブタイトル：まく・食べる・あそぶ　麦
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2015年12月号　28ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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競走馬の飼育技術
- 技術大系
- サブタイトル：馬＞基礎編＞馬の飼育技術
- 執筆者：池本元一
- 執筆者所属：日本中央競馬会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：39専門館：農業総合
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食品製造かすの利用
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞飼料の使い方と給与技術
- 執筆者：石崎重信
- 執筆者所属：千葉県畜産センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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豆腐かす利用のオールインサイレージ
- 技術大系
- サブタイトル：豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術＞食品製造副産物，残渣の利用
- 執筆者：中西五十
- 執筆者所属：日本大学生物資源科学部
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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自給飼料での飼育技術・暖地
- 技術大系
- サブタイトル：豚＞基礎編＞各種飼育形態での技術と経営
- 執筆者：永田文吉
- 執筆者所属：鹿児島県畜産会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：17専門館：農業総合