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438
件のデータが見つかりました。
361
毎日のように食べるなすの油味噌やゆであげうどん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>夏――麦の収穫に汗を流し、初秋蚕もこなす 231ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
362
いも類
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 249ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
363
正月は、うどんともちと米の飯に連いわし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる 19ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
364
春は名のみの寒い夜は、ぐつぐつ煮こんだ打ち入れで――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――寒さに耐えて茶の芽が伸びて、八十八夜の茶摘みどき 113ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
365
茶摘みどきの一服は、さつまだんごと香ばしいお茶で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――寒さに耐えて茶の芽が伸びて、八十八夜の茶摘みどき 115ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
366
盆はそうめん、にしんの煮つけ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――麦刈り、こなし、草取り、秋蚕 264ページ
執筆者:
荒木計子
執筆者所属:
地域:
西多摩郡奥多摩町
地域区分:
奥多摩山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
367
まんがあれえの五目で春の忙しさも一区切り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 69ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
368
お祭りやお盆に酒まんじゅうを山ほどつくる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――麦の収穫と養蚕で頑張り、ゆっくりお盆休み 300ページ
執筆者:
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
369
棚田、山畑、山林の恵み――古志
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
古志
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
370
薹菜に岩船かぶ、やまうどにあさづき――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――田の神さまから田植え前まで 86ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
371
冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――かく節から春の節句まで 134ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
372
山・野菜を豊富に使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――春薪木伐りから田植えまで 140ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
373
あんぶを欠かさない冬の日々――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――秋ごとから春の彼岸まで 188ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
374
長い冬を越すために――いぜこみ、にしんだいこ、漬け菜、干し大根
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 343ページ
執筆者:
本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
新潟の食とその背景
内容区分:
新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けて
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
375
米どころの色とりどりの晴れのもち――富山周辺の食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
376
里芋や大根を豊富に使った食事で働く――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――二百十日の風に耐え、収穫の喜びに浸る 33ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
377
蚕祝いの「かま塗り」でひと息入れる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――養蚕と農作業で汗を流す 83ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
378
ざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 179ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
379
実りの秋をたっぷり味わう食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 190ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
380
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 192ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
381
こうじ漬
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>漬物 113ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
382
お膳にのりきらないほどのごちそうで報恩講を営む――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――男は炭焼き、女はいろりを囲んでわら仕事 133ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
383
夏――やつめうなぎ、にしんで内よわりを防ぎ、草取りやござ織りに励む
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 233ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
384
なすや青菜をいしりの貝焼きでたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――やつめうなぎ、にしんで内よわりを防ぎ、草取りやござ織りに励む 234ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
385
そうめんとこころてんで盂蘭盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――やつめうなぎ、にしんで内よわりを防ぎ、草取りやござ織りに励む 235ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
386
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 245ページ
執筆者:
守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登山里(徳成)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
387
県下に共通するこんかいわし、塩さば、身欠きにしん
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 343ページ
執筆者:
守田良子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石川の食とその背景
内容区分:
日本のなかの石川――変化に富む風土と食文化
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
388
白山連峰に連なる谷間の里――奧越山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
389
暮らしに歳時習俗が息づく――若狭中山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 0.11ページ
執筆者:
小林 一男\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
390
朝炊いた麦飯が冷えても茶漬でかきこむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 212ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
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