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4296
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1591
園芸経験なしの音楽教師がやった！ あっぱれ緑の大カーテン
食農教育
上位サブタイトル：
栽培の基本、涼しさのヒミツ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 おもしろ野菜で“緑のカーテン”
出典：
食農教育 2010年07月号 47ページ
執筆者：
編集部／矢島江里撮影／写真提供：（株）リブラン
執筆者所属：
農文協
地域：
東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
こども
1592
海なし県でもやってます！ 子どももよろこぶ旬のお魚給食
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 旬の魚でうんまい給食
出典：
食農教育 2010年09月号 94ページ
執筆者：
遠山致得子
執筆者所属：
岐阜・土岐市学校給食センター 栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
1593
北海道のサケレシピ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 旬の魚でうんまい給食
出典：
食農教育 2010年09月号 97ページ
執筆者：
佐々木十美
執筆者所属：
北海道・置戸《おけと》町学校給食センター 管理栄養士
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
1594
カツオに捨てるところなし！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 旬の魚でうんまい給食
出典：
食農教育 2010年09月号 100ページ
執筆者：
澤口道
執筆者所属：
静岡・焼津市 風の子の家
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1595
図解 ミニトマト
食農教育
上位サブタイトル：
アイデアいっぱい！ 教科書にある植物
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！ 絵本をもって畑に行こう
出典：
食農教育 2011年03月号 40ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
1596
子どもたちが自家採種！
食農教育
上位サブタイトル：
地方品種がおもしろい！ 北上山地に息づく在来野菜 安家《あっか》地ダイコン
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！ 絵本をもって畑に行こう
出典：
食農教育 2011年03月号 96ページ
執筆者：
文・写真 渡辺征治
執筆者所属：
地域：
岩手県
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
1597
重機・農機 大好き少年が愛する 農業少年アイテム
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年05月号 24ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
1598
管理機
食農教育
上位サブタイトル：
機械
連載タイトル：
農業機械まるわかり！ Vol.1
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年08月号 46ページ
執筆者：
岡本央
執筆者所属：
地域：
大分・日田市
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1599
乳製品なしで香ばしい アレルギー対応のごはんパン
食農教育
上位サブタイトル：
食
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年08月号 66ページ
執筆者：
栄養教諭 福山隆志／岡本央撮影
執筆者所属：
佐賀・武雄市立御船が丘小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
1600
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 世界各地にみる食品加工の知恵
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
食品加工の歴史・地域性と農村加工
執筆者：
石谷孝佑
執筆者所属：
国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1601
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 佐賀県山内町・黒髪の里：道の駅誘致を契機にした農・商・工連携による地域活性化
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞異業種提携による展開
執筆者：
森千鶴子
執筆者所属：
フリーライター
地域：
佐賀県山内町
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1602
［食品加工の現代的意義と展開手法］ 岩手県平泉町：こだわりの地元コムギパンを突破口に農業生産と安定販売を確立する
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
加工を軸とした地域形成の展開手法＞地域内連携による展開
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
岩手県平泉町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
1603
［地域条件を生かす経営戦略］ 里山資源利用：地域資源の掘り起こしによる特産品の開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞中山間特産物活用型
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
1604
［地域条件を生かす経営戦略］ 地域資源を生かして農村都市交流を進める農家民宿
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
販売・提供タイプからみた経営戦略
執筆者：
若井明夫
執筆者所属：
貸民家みらい
地域：
新潟県
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1605
［各種事業とその利用］ 山梨県
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
〈資料〉各県の加工戦略と制度活用
執筆者：
伊東みき
執筆者所属：
山梨県農政部
地域：
山梨県
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
1606
［顧客開拓と安定販売］ ジュース・果汁：健康志向に応える新鮮果汁製品の製造販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞酒類・飲料類
執筆者：
伊福靖
執筆者所属：
伊福技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
1607
［販売戦略の事例］ ソーセージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
良質原料，増量材・添加物なしの製品をこだわりの消費者組織へ直売
執筆者：
末国勲男
執筆者所属：
下郷農業協同組合
地域：
大分県耶馬溪町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1608
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 容器包装詰食品の加熱殺菌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
保蔵操作と機器選択＞殺菌
執筆者：
藤原忠
執筆者所属：
元社団法人日本缶詰協会・研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1609
［もち］ 膨らまし粉一切なしでもコシのあるかきもち：石川県・林農産
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
林浩陽
執筆者所属：
有限会社林農産
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1610
［そば］ 事例 十割乾そば
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
無塩，つなぎなし，そば粉と水だけでの工場生産を実現
執筆者：
石澤広明
執筆者所属：
社団法人長野県農村工業研究所
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1611
［パン］ 種皮の微粉末化による国産小麦全粒粉パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
川原修司／山田純代／堀金彰／引地良行
執筆者所属：
横山製粉株式会社／食品総合研究／食品総合研究／千穂田精衡株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1612
［米粉パン］ 事例 地元産コシヒカリ米粉パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地元産酵素米の米粉とグルテンを使いこなして製造。町ぐるみで地域を超え世界的な視野でピーアール
執筆者：
三石佳男
執筆者所属：
ブランジェ・アプレ
地域：
埼玉県松伏町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
1613
［漬物］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
針塚藤重
執筆者所属：
針塚農産
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1614
［惣菜］ しわ，破れ，芯煮えなしの花豆煮：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
編集部／小池芳子
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
1615
［惣菜］ 事例 缶入り豆
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
水も味付けも一切なし。豆本来の味だけを生かす素材缶詰
執筆者：
杉野裕俊
執筆者所属：
杉野フーズ株式会社
地域：
北海道石狩市
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
1616
［豆腐・豆腐加工品］ 事例 豆腐
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
注文生産で添加物なし。地元ダイズ使用の手づくりの味を各戸に配達
執筆者：
小林敬子
執筆者所属：
北御牧村味の研究会
地域：
長野県北御牧村
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
1617
［納豆］ 地元採取の納豆菌を使った大粒納豆：岩手県・ふるさと物産いわて藤沢
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
尾形信行
執筆者所属：
有限会社ふるさと物産いわて藤沢
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
1618
［果実漬物］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
江原絢子
執筆者所属：
東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
1619
［乾物］ 乾めん：播州手延べそうめん「揖保乃糸」（兵庫県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
三木龍雄
執筆者所属：
兵庫県手延素麺協同組合
地域：
兵庫県
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
1620
［乾燥野菜・果実］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
服部博／今田節子／中村孝士
執筆者所属：
日本食糧新聞社／ノートルダム清心女子大学／日本凍結乾燥食品工業会・宮坂醸造株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
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