[納豆] ■納豆製造業者からみた国産ダイズの確保と生かし方:素材選択と製品開発>素材選択>主原料の選択:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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III 主要品種の特性(ダイズ):農業技術大系:作物:ダイズ
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[納豆] 素材選択:素材選択と製品開発:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[ダイズ] 種類・品種の加工特性と加工用途::食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
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平成元年登録のダイズ新品種:月刊 現代農業:1990年02月号
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線虫対抗作物:農業技術大系:土壌施肥:畑の土壌管理
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莢先熟現象とその対策:農業技術大系:作物:ダイズ
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III 大豆の加工適性差をもたらす要因:農業技術大系:作物:ダイズ
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