大阪の正月料理として、にらみ鯛や組重《くみじゅう》を紹介します。大阪市内の金物商やサラリーマン家庭、摂津市の兼業農家などで話を聞きました。 「にらみ鯛」は縁起もので正月料理には欠かせないものです。各人に1尾（または家庭で１尾）、焼いた鯛がつけられ、三が日は食卓に並べられる（にらむ）だけで、主に正……
