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1021
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721
魚ずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米 262ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
722
ところてん
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞海草 275ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
723
梅干し漬
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞漬物 288ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
724
かばやき
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞高野山の精進料理 334ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
伊都郡高野町
地域区分：
和歌山の宗教風土と食事
内容区分：
高野山の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
725
第二章 中国が産んだ豊かな発酵大豆食品
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
アジアの奇蹟 大豆発酵食品――伝播と多様な土着化の姿―― 第3回国際大豆加工利用会議・公開講座の記録
出典：
農村文化運動 2001年04月号 23ページ
執筆者：
李里特／李樹君
執筆者所属：
中国農業大学教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
726
子どもたちに噛む力を
食農教育
上位サブタイトル：
点検 子どものからだと心
連載タイトル：
特集タイトル：
すこやかなからだ しなやかなこころ
出典：
自然教育活動 1988年11月号 2ページ
執筆者：
井上直彦
執筆者所属：
東京大学医学部助教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
727
地域の食材と人の力が生きる、学校の食育
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
小浜・食のまちづくり（7）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年11月号 124ページ
執筆者：
佐藤由美
執筆者所属：
フリーライター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
728
おすすめ“スチコン”レシピ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 道具を使いこなして、手づくり給食！
出典：
食農教育 2010年01月号 98ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
729
シンプルに、繰り返す献立 サイクルメニューのつくり方
食農教育
上位サブタイトル：
シンプルに、しつこく
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 発想転換！ 給食メニューをシンプルに
出典：
食農教育 2010年05月号 92ページ
執筆者：
亀田明美
執筆者所属：
福島市立清水小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
730
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ アイスクリーム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞酪農家だからできるしぼりたての生乳でつくるアイスクリーム
執筆者：
池田喜久子
執筆者所属：
有限会社池田牧場
地域：
滋賀県永源寺町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
731
［加工米飯］ しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり：宮城県・ふみえはらはん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
渋谷文枝
執筆者所属：
ふみえはらはん
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
732
［漬物］ 健康に役立つ漬物の商品化と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
三好英晁
執筆者所属：
香川県食品試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
733
［惣菜］ リンゴと豚の意外な組合わせが，大好評な豚まん：長野県・戸狩観光協会女性部
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
中澤幸子
執筆者所属：
北信州戸狩観光協会女性部
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
734
［佃煮・甘露煮・飴煮］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞調味加工品
執筆者：
岡弘康／今田節子
執筆者所属：
愛媛県工業技術センター／ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
735
［味噌］ 夏の気温を生かしたもろぶたこうじと夏野菜でつくる金山寺味噌：大阪府・いずみの里
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
久保充己
執筆者所属：
有限会社いずみの里
地域：
大阪府
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
736
［みりん］ 料理用マスキング焼酎
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
髙倉裕
執筆者所属：
宝酒造株式会社技術・供給本部研究開発センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
737
［たれ・つゆ・ソース］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
太田静行／高垣順子／高橋博志
執筆者所属：
元北里大学／元山形県立米沢女子短期大学／高橋ソース株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
738
［菓子類］ ベニアズマでつくるいもけんぴ：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
739
レシピ つくってみよう
食農教育
上位サブタイトル：
のら部 部長より
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2014年12月号 82ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
東京
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
740
IV 整枝・剪定の実際
技術大系
サブタイトル：
リンゴ＞基本技術編・普通栽培＞整枝・剪定
執筆者：
小原信実
執筆者所属：
青森県りんご試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
21
専門館：
農業総合
741
剪定・枝の配置
技術大系
サブタイトル：
ナシ
執筆者：
向井武勇（解説）
執筆者所属：
埼玉園試
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
742
冬芽・冬枝診断（1）
技術大系
サブタイトル：
ナシ
執筆者：
向井武勇（解説）
執筆者所属：
埼玉園試
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
743
あつまれ！ タネ友 タネ交換掲示板でタネをゲットしよう
食農教育
上位サブタイトル：
今年はなんのタネをまく？
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 技あり！ 夢あり！ ぼくらの菜園プラン
出典：
のらのら 2016年3月号 22ページ
執筆者：
まとめ・編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
744
トンネル操作と土寄せで太かタバコをめざす
現代農業：
1985年05月号 316ページ～320ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
タバコ名人に体あたり実践記（3）
執筆者：
野沢博／中野富士雄 茨城県大和村／茨城県大和村
地域：
茨城県大和村／茨城県大和村
作目：
745
病気別民間療法の知恵
現代農業：
1986年04月号 58ページ～67ページ
特集タイトル：
民間療法 庭の草木、畑の野菜が体を癒す
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部／埼玉県老人大学／近藤泉 農文協／埼玉県老人大学／
地域：
埼玉県大宮市／埼玉県川越市／埼玉県大宮市／埼玉県本庄市／埼玉県吉川町／埼玉県浦和市／埼玉県川越市／埼玉県小川町／埼玉県川越市／埼玉県川本町／埼玉県杉戸町／埼玉県杉戸町／埼玉県熊谷市／埼玉県草加市／埼玉県熊谷市／埼玉県本庄市／埼玉県蓮田市／埼玉県川口市／埼玉県浦和市／埼玉県羽生市／埼玉県熊谷市／埼玉……
作目：
746
百姓はゼニを貯めるんじゃない 先祖からあずかった財産を守り増やすのだ
現代農業：
1986年05月号 334ページ～339ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
牛乳の減産、500円豚価時代をどう生きる？
連載タイトル：
執筆者：
小沢禎一郎 長野県松本市
地域：
長野県松本市
作目：
747
借金に負けないバラ経営にしなくては 収入より支出が多かった60年決算
現代農業：
1986年07月号 126ページ～129ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
母ちゃんがお金の出入りをつかんだら
執筆者：
編集部 農文協
地域：
福岡県福岡市
作目：
748
梅雨～梅雨あけを乗りきるには上手なマルチを
現代農業：
1986年07月号 239ページ～241ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
無農薬野菜づくりの知恵集め（5）
執筆者：
田島穣／田島正子 栃木県鹿沼市／栃木県鹿沼市
地域：
栃木県鹿沼市
作目：
749
コマツを読んでもしょうがないのだ
現代農業：
1987年11月号 170ページ～171ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
おもしろ農民への招待状（35）
執筆者：
小松光一 千葉県農業大学校
地域：
作目：
750
実年からの夏バテ防止食
現代農業：
1988年07月号 106ページ～109ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
お坊さん直伝、家族和合の食卓づくり（6）
執筆者：
藤井宗哲（料理、文）／高橋伸樹（絵） 神奈川県鎌倉市／
地域：
作目：
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