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333
件のデータが見つかりました。
271
冷や汁
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 117ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
272
こさん竹の酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>山菜の利用 124ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
273
山菜の酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>山菜、野菜の料理 174ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
274
丸麦飯の冷や汁かけ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>裸麦、小麦 217ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
275
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 115ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
276
たけのこの煮もの、あえもの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>山菜の料理 180ページ
執筆者:
玉井満喜子
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
277
かつおの茶漬
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>米 264ページ
執筆者:
古川慶次
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
278
「安心院・院内学」の実践
食農教育
上位サブタイトル:
III 子どもの教育・学習と地元学・地域学
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 地元学・地域学の現在――多様な個性的展開の可能性を見る――
出典:
農村文化運動 2007年07月号 53ページ
執筆者:
糸永正典
執筆者所属:
大分県立安心院高等学校教頭
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
279
「生き物いるいる探検隊」が行く
食農教育
上位サブタイトル:
農家といっしょに生き物調べ
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 ビオトープ田んぼづくり
出典:
食農教育 2005年07月号 42ページ
執筆者:
尾上伸一 写真・岡本央
執筆者所属:
横浜市立下永谷小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
280
今田《こんだ》のサギソウ復活大作戦!
食農教育
上位サブタイトル:
地域でさぐる取り戻しの道
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 調べて育てる 身近な絶滅危惧種
出典:
食農教育 2006年07月号 71ページ
執筆者:
酒井達哉
執筆者所属:
兵庫・篠山市立今田小学校(前任校)
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
こども
281
地域の食材と人の力が生きる、学校の食育
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
小浜・食のまちづくり(7)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2006年11月号 124ページ
執筆者:
佐藤由美
執筆者所属:
フリーライター
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
こども
282
豊かな山の幸を次世代に伝える「山菜採り遠足」
食農教育
上位サブタイトル:
カラー口絵
連載タイトル:
郷童《さとわらべ》 ふるさとに育つ子どもたち(8)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年07月号 69ページ
執筆者:
写真・文 岡本央
執筆者所属:
地域:
島根県
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
283
[食品加工の現代的意義と展開手法] 宮城県・丸森町商工会:農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
加工を軸とした地域形成の展開手法>異業種提携による展開
執筆者:
結城登美雄
執筆者所属:
民俗研究家
地域:
宮城県
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
284
[そば] 食品としての価値と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
鈴木建夫
執筆者所属:
農林水産省食品総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
285
[漬物] ぬか床の発酵・熟成と菌叢
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
中山二郎/小野浩
執筆者所属:
九州大学大学院農学研究院/東海漬物・株 漬物機能研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
286
[惣菜] 身近な素材を生かす佃煮:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
287
[佃煮・甘露煮・飴煮] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>調味加工品
執筆者:
岡弘康/今田節子
執筆者所属:
愛媛県工業技術センター/ノートルダム清心女子大学
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
288
鍬一本で耕す!自給派のらぼーず
食農教育
上位サブタイトル:
機械
連載タイトル:
農業少年を探せ!!(12)
特集タイトル:
出典:
のらのら 2013年12月号 60ページ
執筆者:
写真・文:田中康弘
執筆者所属:
地域:
広島・北広島町
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
289
漬け物は病気を治す予防する
現代農業:
1992年12月号 48ページ~55ページ
特集タイトル:
漬け物で健康づくり
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
小川敏男 漬物研究所
地域:
作目:
290
わが家の健康宣言
現代農業:
1993年02月号 243ページ~257ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
近藤泉(えと文)
地域:
静岡県/山形県/広島県
作目:
291
栄養価が高く、健康にもよい!
現代農業:
1993年04月号 292ページ~296ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
今後、山菜として有望、木の芽(1)
執筆者:
大沢章 福島県福島市
地域:
作目:
292
元気おばあちゃんはサンショウで視力を保つ
現代農業:
1996年11月号 44ページ~45ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
呉京虹 農文協
地域:
茨城県金砂郷町
作目:
293
レジの勘定と農家の売上が合わないときどうする
現代農業:
1998年09月号 106ページ~109ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
人気の直売所はやりくり上手(2)
執筆者:
編集部
地域:
岩手県紫波町
作目:
294
村に健康を食べにいらっしゃい「元祖・伊吹薬草弁当」
現代農業:
1999年08月号 56ページ~61ページ
特集タイトル:
弁当で村おこし、食べた人はみんな村のファン
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
坂東美恵子 ふれあい倶楽部
地域:
岐阜県春日村
作目:
295
中山間地の振興作目は地元にあるものから選ぶ 情報はインターネットで集める
現代農業:
1999年09月号 90ページ~95ページ
特集タイトル:
いきいき中山間地 山の上に千客万来
上位タイトル:
連載タイトル:
パソコンで何をする?何ができる? 農家のパソコン活用術(13)
執筆者:
編集部
地域:
鳥取県西伯町
作目:
296
田んぼの浮き草図鑑
現代農業:
2000年07月号 178ページ~181ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
宇根豊 農と自然の研究所
地域:
作目:
297
有望!山の木の実大集合
現代農業:
2001年02月号 300ページ~305ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
山を点検 寝てる資源を掘り起こせ
連載タイトル:
執筆者:
大澤章 地域おこしアドバイザー
地域:
作目:
298
クマザサ竹酢に山の幸を加えて健康パワー全開!
現代農業:
2001年06月号 318ページ~321ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
木酢・ハーブ資材で無農薬栽培
連載タイトル:
執筆者:
宮館隆蔵
地域:
秋田県小坂町
作目:
299
ドクダミ・ニンニク・サンショウ入り木酢で元気イチゴ
現代農業:
2003年12月号 46ページ~46ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
松久章子 農文協
地域:
熊本県西合志町
作目:
300
柿の葉ずしに向く「柿の葉」
現代農業:
2004年02月号 285ページ~287ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
山が売れる!―そのまま採る、育てて採る
連載タイトル:
執筆者:
熊谷美憲
地域:
鳥取県智頭町
作目:
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