大漁旗のゆれる漁村の年末年始――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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夏祭りには魚ずしがつきもの――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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魚を加工してみよう 干物:こだわり食品(1)肉:
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魚を加工してみよう 漬物:こだわり食品(1)肉:
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「さかなの町」おこしの仕掛け人 学校栄養職員:食文化活動:1999年09月号
ページ数(ポイント数):6
最新レポート!「米どころ」北陸の食育推進の現段階:食育活動:2007年06月号
ページ数(ポイント数):6
高校生が実感、農家のお母さんってスゴイ!:食農教育:2003年03月号
ページ数(ポイント数):6
豊かな海の恵みを生かす食を求めて:食農教育:2007年03月号
ページ数(ポイント数):8
●食育の計画づくり 六つの柱、二つのキーワードで年度をこえて積み上げていく:食農教育:2008年01月号
ページ数(ポイント数):8
福島から 二五パターンの献立で給食管理が自由自在:食農教育:2009年01月号
ページ数(ポイント数):5
釜2基で煮てから、味噌だれにつけこむ 一〇〇〇食以上でも手づくり! サバの味噌煮:食農教育:2010年01月号
ページ数(ポイント数):1
シンプルに、繰り返す献立 サイクルメニューのつくり方:食農教育:2010年05月号
ページ数(ポイント数):5
オリジナルTシャツをつくる:食農教育:2010年07月号
ページ数(ポイント数):5
[食品加工の現代的意義と展開手法] 日本の食文化の特性:食品加工の歴史・地域性と農村加工:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
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[顧客開拓と安定販売] ■地魚・雑魚利用の新視点―「三日に一魚」の尾鷲市とのかかわりから:加工品別の戦略>水産加工品>水産加工食品全般:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[うどん類] 手打ちうどんのつくり方:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):7
[ニシン] 製品開発の着眼点:水産製品>塩蔵品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[魚塩干品] 製品開発の着眼点:水産製品>干物:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[魚塩干品] 主要県の塩干物と加工工程:水産製品>干物>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[かつお節類] 製品開発の着眼点:水産製品>節類:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):12
[魚醤油] 魚醤油「いしる」(石川県):水産製品>発酵食品>特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[魚漬物] 製品開発の着眼点:水産製品>発酵食品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[佃煮・甘露煮・飴煮] 製品開発の着眼点:水産製品>調味加工品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[イネ] ■米ぬかと米ぬか調味料―福井県・茂右衛門農場・蔵カフェmon:栽培の留意点と副産物・食品以外の利用>副産物・食品以外の利用:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):7
ひ弱なくせに手に負えぬ土壌病菌はこのようにしてのさばる:月刊 現代農業:1987年10月号
ページ数(ポイント数):7
和をうみ出すダイナミックなチャンコ鍋:月刊 現代農業:1988年03月号
ページ数(ポイント数):4
食にこだわる熱気ムンムン:月刊 現代農業:1989年12月号
ページ数(ポイント数):2
祈りの道づくり:月刊 現代農業:1990年11月号
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増刊現代農業最新刊「産直革命 ものからいのちへ」:月刊 現代農業:1995年05月号
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